Минулого тижня готувала рибний рулет з яйцем і цибулею. так як він вийшов смачним, поспішаю поділитися з вами рецептом його приготування. Дуже рекомендую пробувати всім, хто любить страви з рибного фаршу. Рулет з рибного фаршу готується на подив дуже просто, і повторити цей рецепт може кожен бажаючий. Такий рибний рулет з яйцем і цибулею підійде як на святковий стіл, так і для повсякденного столу.
- Морська риба - 1 кг.
- Зелена цибуля - 100 гр.
- Курячі яйця - 5 шт. (2 для фаршу +3 для начинки),
- Молоко - 200 мл.
- Батон - 200 гр.
- сіль,
- Чорний мелений перець - щіпка.
Рибний рулет з яйцем і цибулею - рецепт
Приготування рибного рулету з яйцем і цибулею буде складатися з чотирьох етапів. Перший етап - приготування начинки для рулету. Другий етап - приготування основи рулету. Третій - формування рулету і четвертий етап - випічка рибного рулету. Перш за все, необхідно відварити яйця для начинки рулету. Після охолодження яйця очищають і нарізають кубиками.
Дрібними кубиками наріжте і зелену цибулю.
Подрібнену цибулю і яйця з'єднайте в одній мисці. Посипте все сіллю і перемішайте.
Начинка для рибного рулету готова. Тепер можна приступити до приготування рибного фаршу, а миску з яйцями і цибулею найкраще заховати в холодильник.
Як і для приготування різного роду рибних котлет. зраз, тефтелькою і биток, для приготування рибних рулетів можна використовувати готовий магазинний рибний фарш, або рибне філе і тушки мороженої риби.
Використовуючи магазинний рибний фарш можна значно скоротити час приготування рибних страв, але варто врахувати і той факт, що по смакових якостях він значно поступається рибному фаршу, приготовленого в домашніх умовах.
І знову-таки, якщо говорити про трудовитратах приготування рибного фаршу, то з філе зробити його вийти швидше, ніж з тушок, так як не доведеться витрачати час на розбирання риби. Для цього рибного рулету фарш я зробила з путасу. Відокремивши рибне філе. Пропустила його через м'ясорубку.
Харчовою плівкою застеліть стіл. Викладіть на неї фарш у вигляді прямокутника. Товщина рибного шару рулету - близько 1 см.
Далі викладіть рівним шаром начинку з яєць і цибулі.
Піднімаючи за краї плівки, згорніть ці два шари в рулет.
Готовий рибний рулет з яйцем і цибулею обережно перекладіть на деко, змащене олією.
Випікайте рулет при температурі 180С протягом 30 хвилин. Рибний рулет з яйцями і цибулею можна подавати на стіл, як в холодному, так і в гарячому вигляді відразу після випічки. Але варто пам'ятати, що, як і інші види рибних і м'ясних рулетів. він краще нарізатися холодним. Приємного вам апетиту. Буду рада, якщо цей рецепт рибного рулету з яйцями і цибулею вам стане в нагоді.
Рибний рулет з яйцем і цибулею. фото
