Кляр - це негусто тісто, в яке умочують м'ясо, шматочки риби, овочів і потім їх обсмажують, а в результаті виходить, що всередині виявляється ніжний соковитий шматочок, а зверху хрустка скоринка.
Як приготувати рибу в клярі - 6 кращих рецептів допоможуть вам зробити рибку неймовірно смачною! Що-небудь приготоване в клярі - завжди святкове блюдо. І на столі виглядає дуже вишукано, і смак має приголомшливий.
Візьміть на замітку: Кляр в поєднанні з кунжутом -
виходить дуже смачно, пікантно, ошатно!
Риба в сирному клярі
Риба в цьому клярі виходить дуже смачна і досить ситна.
Риба в картопляному клярі
Складові:
Картопля - 3 шт .; яйце - 1 шт .; борошно - 2 ст. ложки; сіль за смаком
приготування:
Картопля моєму, чистимо і тремо на крупній тертці. Додаємо в картопляну суміш яйце, борошно і сіль. Беремо філе риби, ріжемо на невеликі шматочки і паніруємо в картопляному «ковдрі», міцно притискаючи кляр до риби, і смажимо з обох боків на олії.
Смажена риба в молочному клярі
Складові:
Молоко - 400 г; яйце - 6 шт .; сіль за смаком; рослинне масло - для смаження; рибне філе - 1,5 кг.
приготування:
Беремо молоко, трохи підігріваємо і додаємо яєчні жовтки, сіль, рослинне масло, борошно і гарненько збиваємо все. Потім акуратно вводимо в кляр збиті в пишну піну білки і дуже обережно перемішуємо. Рибу ріжемо на шматочки, мачає в кляр і обсмажуємо з двох сторін до появи рум'яної скоринки.
Риба, запечена в пивному клярі
Складові:
Борошно - 100 г; яйце - 1 шт .; світле пиво - 150 мл; рослинне масло - 2 ст. ложки; філе риби - 500 г.
приготування:
Борошно просіваємо і вводимо акуратно яєчний білок. Потім додаємо пиво і рослинне масло. Не лякайтеся, що кляр вийшов дуже рідким. Рибу ріжемо на шматочки, мачає в кляр і обсмажуємо з двох сторін. Риба в пивному клярі виходить дуже ніжною, немов у мереживі.
Червона риба в клярі по-китайськи
Складові:
Яйце - 1 шт .; крохмаль кукурудзяний - 2 ст. ложки; філе червоної риби - 0,5 кг.
приготування:
Як же приготувати червону рибу в клярі? Яйце гарненько збиваємо, додаємо кукурудзяний крохмаль і солимо за смаком. Рибу ріжемо на шматочки, мачає в цей кляр і обсмажуємо з двох сторін на дуже сильному вогні. До речі, в цьому клярі дуже смачними виходять мариновані курячі крильця.
Риба в білковому клярі
Складові:
Яйце - 4 шт .; сіль; борошно-3 ст. ложки; вода - 1 ч. ложка
