Риба в духовці з картоплею (хек в рукаві)
- хек - 750 г (або 600 г готового філе);
- картопля - 750 г;
- спаржева квасоля - 300 г (свіжа або заморожена);
- лимон - 1/2 шт;
- мелений перець;
- масло вершкове - 70 г;
- сіль.
Рецепт приготування хека в рукаві - простий і 100% вдалий.
Спочатку працюємо з рибою. Вимивши, очищаємо її від плавників і хребта, для чого розрізаємо кожну рибину навпіл уздовж. Укладаючи філе в глибоку ємність, солимо і перчимо кожен шматочок, а також видавлюємо сік половинки лимона. Ми залишаємо рибу ненадовго маринуватися.
риба хек рецепти
За цей час очистимо картопля, вимиємо його і наріжемо товстими скибочками.
картопля нарізаємо скибочками
Відріжемо рукав для запікання рівний по довжині листу, зауважимо його з одного боку, в що залишився «вхід» будемо складати продукти. Шкуркою вниз укладемо філе хека. Розподілимо по поверхні риби половину масла шматочками.
філе хека рецепт укладаємо в рукав
Зверху хека рівномірно розкладемо шматочки картоплі.
зверху хека укладаємо картопля
розподіляємо спаржеву квасолю і вершкове масло
Зав'язавши рукав з іншого боку, акуратно перемістимо його на деко, який поставимо в духовку, набрала температуру 170 градусів. Хвилин через 30-35 блюдо можна виймати. Визначити готовність можна по зарум'яниться знизу скоринці. Спинки хека з сірих стануть коричневими.
запікаємо в духовці 30-35 хвилин
Розрізавши рукав, перекладаємо його вміст на плоску тарілку. Не страшно, якщо вийшов якийсь безлад, смак страви від цього не постраждає. Гармонійно його доповнити покликане вино, обов'язково сухе біле.
викладаємо на велику тарілку
Кожен шматочок філе дорівнює порції, що дуже зручно, коли заздалегідь відомо число їдців.
З хека виходять дуже смачні пісні рибні котлети.
риба в духовці з фото
Поділитися "Риба в духовці з картоплею (хек в рукаві)"