Фото риби по-польськи
Соус "по-польськи" перетворює звичайну відварну рибу в пікантне блюдо з вишуканим однойменною назвою! Варіантів приготування цього соусу в інтернеті безліч, але в нашій сім'ї готують його вже багато - багато років так, як готувала його нам наша улюблена бабуся.
Інгредієнти рецепта риби по-польськи
- 800г будь-якої білої риби (у мене філе хека)
- 4 відварених круто яйця
- 100г зеленої цибулі
- 70г вершкового масла
- 2 ст. л. лимонного соку (за бажанням)
- 1 морква
- 1 маленька цибулина
- 1 лавровий лист, сіль, перець
Як приготувати рибу по-польськи, покроковий рецепт з фото
З цієї кількості інгредієнтів виходить 4 порції.
Для початку необхідно відварити рибу. Для цього в киплячу воду кладемо промиту рибу. Додаємо цибулю, моркву (прям цілком), лавровий лист, сіль, перець. Як тільки все закипить, знімаємо пінку, зменшуємо вогонь і варимо рибу до готовності (я варю 20 хвилин).
За цей час готуємо соус. Подрібнюємо ножем зелена цибуля.
Яйця дрібно ріжемо.
Розпускаємо на гарячій сковороді вершкове масло, стежте, щоб воно не горіло. Додаємо до маслу півсклянки бульйону, в якому варилася наша риба.
Викладаємо зелена цибуля.
Наливаємо лимонний сік і пробуємо наш соус. При необхідності додайте солі. Соус готовий. Подавати його краще в гарячому вигляді.
Шматочки відвареної риби викладіть на тарілки і рясно полийте соусом по-польськи. Як гарнір відмінно підходить відварну картоплю. Смачного!
