Представляємо вашій увазі рецепт дуже смачної і ніжною риби під вершковим соусом. Для приготування страви підійде будь-який рибне філе на ваш смак. Риба під соусом - це чудовий варіант для сімейної вечері. На гарнір можна подати, наприклад, картопляне пюре. Дивіться нижче наш покроковий фоторецепт.
Інгредієнти для приготування риби під вершковим соусом:
- філе риби - 500 г
- цибуля ріпчаста - 1 шт.
- морква - 1 шт.
- лимон - ½ лимона
- знежирені вершки - 100 мл
- оливкова олія - 100 мл
- сир твердих сортів - 80-100 г
- сіль, спеції, приправа - за смаком
Рецепт приготування риби під вершковим соусом:
За деякий час до приготування (а можна і на ніч) замаринувати рибу, попередньо нарізану порційними шматками. Досить солі, чорного перцю і трохи лимонного соку.
Лук і лимон нарізати тонкими кільцями. Моркву натерти на дрібній тертці.
Приготувати вершковий соус для риби: змішати нежирні вершки і оливкове масло в пропорції 1: 1. Якщо у вас немає знежирених вершків, то відмовтеся від використання в страві лимона. Пам'ятайте, що не можна поєднувати лимонну кислоту з молочними продуктами, адже вони згортаються. Додати в вершковий соус трошки солі, перцю і сушених трав. Добре підійде орегано або петрушка.
Змішати всі інгредієнти для вершкового соусу в однорідну масу.