- Філе риби-кролика - 500 г;
- Картопля - 800 г;
- Яйця - 2 шт .;
- Сметана - 1 ст .;
- Білі гриби - 200 г;
- Сир - 25-30 г;
- Масло вершкове - 2-4 ст.л .;
- Оливкова олія - 2-4 ст.л .;
- Борошно пшеничне вищого ґатунку - 2 ст.л .;
- Петрушка - 1-2 гілочки;
- Перець чорний мелений - за смаком;
- Сіль за смаком.
Тушку риби-кролика (акулу-примари) розморозити при кімнатній температурі, ретельно вимити і филировать. М'ясо риби-кролика нарізати на порційні шматки, посолити, присипати перцем, обваляти в борошні і обсмажити на середньому вогні.
Гриби і картоплю вимити і очистити. Яйця відварити круто, очистити від шкаралупи і нарізати кружечками. Картопля також нарізати кружечками (товщиною 0,5 см) і обсмажити. Гриби дрібно нарізати і обсмажити. На сковороду з маслом викласти рибу, на кожен шматок якої зверху розмістити по кружечку яйця і гриби (приблизно 1 ст.л. грибів на кожен шматок риби). Картопляними кружечками обкласти рибу з усіх боків, залити сметанним соусом, посипати тертим сиром і запікати в духовці 5-10 хвилин до рум'яної скоринки.
Для того щоб приготувати сметанний соус потрібно нагріти 1 склянка сметани в невеликій каструлі до кипіння, додати 1 ч.л. борошна, 1 ч.л. розтопленого масла і добре розмішати. Через 2 хвилини кип'ятіння готовий соус трохи посолити і вимкнути.
Готову страву посипати дрібно нарізаною петрушкою.
На стіл подавати гарячим!
пов'язані товари
Товару немає в наявності. Введіть Ваш email і ми надішлемо повідомлення, як тільки товар буде доступний для покупки.