Попалася мені якось в рибному магазині дивовижна рибка, під назвою «акула привид». Здивувалася я, що за рибка, як її готувати, корисні властивості які має? І вирішила на пробу одну особину взяти, спробувати. Рибка виявилася смачно, без неприємних дрібних кісточок, я її посмажила, і все оцінили її смак. Потім хотіла ще купити. Та якось знову не потрапляла вона в магазинах. Давайте дізнаємося, що це за риба, і як її можна готувати, ніж корисна - може, вам теж потрапить. Купуйте на пробу своїм домочадцям.
Химера або ще «риба кролик», такі назви це рибки з сімейства акулових, що мешкають в океані. Риба глибоководна, розмножується яйцекладки, харчується раками і молюсками.
Найціннішим є її печінку. У давнину з її допомогою лікували різні шкірні недуги.
Рибку можна варити, смажити, вона смачна в духовці приготована в соусі - ніжне м'ясо, без кісточок. Особливо рекомендується готувати з овочами, запікати. Хоча смажена акула-привид мені теж сподобалася. Просто і не клопітно, до будь-якого гарніру.
Складові:
- 1 тушка акули-привид
- 2 ложки борошна
- Масло для обсмажування
Абсолютно простий спосіб приготувати смачно акулу химеру:
Рибку очистити, промити, нарізати шматками, посолити.
На сковороді розжарити масло, занурити з усіх боків рибку в борошно, і викласти на сковороду. Обсмажити, перевернути. Викласти на тарілку. Ідеально підходить рисова каша, пюре або гречка.
Будемо вдячні, якщо ви поділитеся цим рецептом: