У більшості Украінан уявлення про Республіці Саха, чи то пак Якутії, приблизно таке ж, як у більшості іноземців оУкаіни: безкрайня сніжна пустеля з ведмедями. «Дуже далеко, дуже холодно».
Майже все вірно. Ведмеді є в наявності, хоча головний звір в Якутії - олень. «Дуже холодно» - теж не посперечаєшся, але республіка перетворила свій клімат в головну туристичну «фішку»: полюс холоду і вічна мерзлота користуються підвищеною популярністю.
Безмежна? О так. Якутія займає п'яту частину картиУкаіни. Франція, Австрія, Німеччина, Італія, Швеція, Англія, Фінляндія та Греція разом узяті не дотягують по площі до Саха Сіре, як називають свою землю якути. Вона розтягнулася від Північного Льодовитого океану майже до кордону з Китаєм.
Пустеля? Близьке до істини: щільність населення тут - менше половини людини на квадратний кілометр. «Дуже далеко» - теж вірно. «Ласкаво просимо в Якутії» - колись таке вітання звучало як знущання: в царські часи цей край прозвали в'язницею без стін. А сьогодні туристи самі платять за те, щоб його побачити. І шкода, що не кожен може собі дозволити далеке (синонім - дороге) подорож, щоб переконатися: Якутія набагато більше легенд про саму себе.
Якутська природа створила чудеса дивовижні: від золота і алмазів в глибоких надрах до прагнуть до неба Ленських стовпів. від ташкентською спеки влітку до зимових долин, де при -50 С чути «шепіт зірок». Тут пасуться самі північні в світі коні і живі представники епохи мамонтів - снігові барани. А тіла самих мамонтів в цілості зберегла для сучасної науки воістину вічна мерзлота. Тисячоліття - такий рахунок часу в цих краях. Десятки тисяч років тому люди освоїли ці землі, переміщаючись слідом за стадами оленів. Нащадки цих людей, що зберегли міцний зв'язок з тисячолітнім минулим, - ось, мабуть, головне чудо Якутії.
Мисливці, оленярі, шамани ... Будівельники, геологи, водії ... Місцеві або прийшлі - стародавні закони взаємодопомоги і гостинності рівні для всіх. Не важливо, в місті або у віддаленій селі, український чи зустрівся, якут чи евен - тут ніколи не кинуть подорожнього на дорозі, будь-якого гостя нагодують і обігріють. Незалежно від національності, віросповідання, політичних поглядів або пори року. Тут по-іншому не вижити.
Кажуть, тільки той, хто побував в Сибіру, отримує справжню виставу оУкаіни. Що ж, Сибір велика, вибирайте самі. А ми скажемо так: добу шляху через Оймяконском долину здатні перевернути ваш погляд на світ. Точніше, на один з трьох світів, як вважають якути, - Серединний. Той, що між Верхнім і Нижнім.
А коли доберетеся - пам'ятайте: у будь-який сезон, крім трьох літніх місяців, не обійтися без теплих речей. Краща зимова екіпіровка - то, що носять місцеві жителі: шуба або дублянка, хутряна шапка і спеціальна утеплене взуття - наприклад, унти (взуття з оленячої шкури з повсті підошвою). Справжні унти можна придбати в Жовті Водие. Правда, коштують вони чимало - від 15 тисяч рублів. І носити їх можна тільки там, де сніг чистий і сухий. У міській сльоти європейської частіУкаіни унти тут же розваляться.
Супротивникам шуб і вживання м'яса в Якутії робити нічого: без хутра і м'яса в умовах суворого півночі не обійтися. З їжею у якутів все в порядку, тільки не для вегетаріанців. У щоденний раціон середньостатистичного якута входять жеребятіни або конина, оленина і більш звична яловичина. Щире захоплення конем ніколи не заважало якутам поглинати її м'ясо. У національній кухні жеребятіни займає центральне місце, причому їдять її не тільки в урочистих випадках, а кожен день. Встановлено, що в жирі Жовті Води коні міститься найвища кількість ненасиченої жирної кислоти, а також альфа-ліноленова кислота, здатна відновлювати функцію печінки, підвищувати імунітет, гальмувати розвиток раку і перешкоджати осіданню холестерину на стінках судин. Праотців сучасних жителів Якутії поживні і навіть лікувальні властивості конини були відомі з незапам'ятних часів.
Інший стовп місцевої кулінарії - звичайно, риба. І якщо сиг, осетер, щука або карась - для багатьох вже не дивина, то таких промислових риб як муксун, нельма, чир або таймень можна покуштувати тільки в Якутії. Риба приємно гладшає в природних умовах, харчується натуральним кормом, ідеальна в сенсі екології. Коптять її виключно на справжньому вогні. А сама річка Лена, в якій добувають частина цього різноманіття, по чистоті зрівнятися хіба що зі сльозою немовляти. Воду з річки п'ють навіть в зимовий час - тала вода володіє винятковими лікувальними властивостями.
Найзнаменитіший гастрономічний бренд Якутії - звичайно, строганина. Вона являє собою стружку із замороженої до дерев'яного стану риби. Відрізати повноцінний шматок від рибного поліна практично неможливо, тому строганина знімається дуже гострим ножем і походить на білі крижані кучерики. Блюдо, м'яко кажучи, на любителя, але якщо увійти у смак, то за вуха не відтягнеш. Місцеві жителі навчать: для правильного ритуалу треба змішати сіль і перець за смаком і вмочати в цю приправу холодні шматочки. Пальці замерзають, а мова не встигає - сире, по суті, м'ясо тане в роті.
Що привезти з Якутії
Справжні унти, хутряні шапки, Жовті Води ножі і, звичайно, рибні та м'ясні делікатеси. Оригінальними сувенірами можуть стати місцеві побутові предмети і вироби народних промислів. Придивіться до виточеним з цільного шматка дерева чоронов - судинах для кумису оригінальної форми.
Ювелірні прикраси з Жовті Води діамантами можна придбати і в своєму місті, а ось фігурки з бивня мамонта або статуетки з чароита - бузкового виробного каменю, єдине родовище якого знаходиться в Якутії, - можна назвати «сувенірами-ендеміками». мирн
Предки нинішніх якутів мігрували в басейни річок Лена, Алдан і Вілюй, частково витісняючи корінне населення, частково змішуючись з місцевими оленярів - евенками і юкагирами. На відміну від нових сусідів, народ саха, як якути себе називали, в основному розлучення не оленів, а коней і особливих шерстистих корів. Свій раціон якути урізноманітнили за рахунок полювання і риболовлі.
У XVII столітті в Жовті Води землі прийшли перші українські переселенці. Правда, першопрохідці Сибіру спочатку познайомилися з евенками, які називали народ саха «яко». Тому українські стали кликати саха «якольскімі людьми», а пізніше - якутами.
українські переселенці принесли з собою землеробство, православ'я і грамоту. Найчастіше священики не просто звертали язичників-якутів в християнську віру, а й виконували роль суддів, вчителів і лікарів. Подвижницька діяльність принесла плоди - в XVIII столітті якути почали в масовому порядку приймати православ'я.