Початковий етап, з якого варто починати ведення ресторанного бізнесу - це ремонт приміщення. Дуже важливо заздалегідь продумати планування, інтер'єр і інші нюанси - оскільки саме від цього буде надалі залежати відвідуваність ресторану. Звичайно, багато хто подумає, що важливе значення відіграє і кухня, обслуговування - але все-таки, якщо відвідувачам в приміщенні буде незатишно - заклад великим попитом користуватися не буде.
З чого почати?
Ремонт і обробка ресторанів - досить клопітка справа, з яким поодинці не впоратися. Тому більшість воліє наймати професійну бригаду робітників, проектувальника і дизайнера інтер'єру приміщень.
В першу чергу розробляється дизайн-проект, проводиться оцінка обсягу майбутніх робіт. Також важливо створити інженерний проект, завдяки якому можна буде врахувати всі нюанси приміщення, майбутніх комунікацій, обладнання, а також систем. Без цих двох проектів почати роботу просто неможливо - оскільки всі нюанси повинні бути обумовлені заздалегідь - це стосується і інтер'єру приміщення, і оплати за виконану роботу, так замовник зможе наочно побачити, який обсяг робіт має бути зроблено. Ремонт ресторанів в Москві виконують багато будівельні бригади, проте, бажано заздалегідь підготуватися - почитати відгуки про компанії, по можливості приватної розмови з безпосереднім начальником - так ви будете впевнені, що ремонт зроблять дійсно якісно.
На сьогоднішній момент ресторан можна обладнати, використовуючи найрізноманітніші стильові рішення:- хай тек;
- класика;
- ампір;
- модерн;
- мінімалізм;
- кантрі.
Все залежить від того, якої спрямованості буде заклад.
Етапи проведення ремонтних робіт
Особливості, які слід враховувати при проведенні ремонту ресторану
В першу чергу замовник потрібно враховувати, що в приміщенні повинно бути комфортно знаходиться не тільки відвідувачам, але і робочого персоналу. Дуже важливо правило оформити кухню, санітарні вузли та підсобні приміщення. У кожному ресторані має бути кілька холодильних камер і кімната - це нюанс також грає істотну роль при проектуванні майбутнього приміщення.
Безпосередньо в залі повинна бути продумана кожна деталь:- оформлення колірної гами інтер'єру;
- наявність різних аксесуарів, які доповнюють приміщення, які надають йому затишок і свій особливий колорит;
- кількість вікон в приміщення грає не останню роль - чим їх більше, тим краще;
- підбір комфортної, якісних меблів.
Ремонт ресторанів під ключ має на увазі, що замовник може не турбуватися про різні нюанси - в його завдання лише входить узгодження всіх проектів, а також спостереження за ходом будівництва. Як правило, такий варіант найбільш прийнятний для ділових людей, оскільки дозвіл завдань по ремонту забирає досить багато сил і нервів.
