Загальний обсяг продажів яловичини всіма сільськогосподарськими підприємствами на м'ясокомбінати Калузької області в середньому за рік становить близько 3400 тн. худоби в живій вазі. КМК використовує імпортне м'ясо для виробництва ковбас на 86%. Тільки 14% потреби в м'ясі покриваються власним виробництвом в області. Таким чином, можна припустити значне збільшення попиту над пропозицією в питанні продажу всього виробленого нами худоби в найближчі десять років. Всю продукцію планується продавати переважно на регіональному ринку Калузької області. Ми вважаємо, що немає обмежень з продажу продукції даного бізнесу. Подібний до нашого бізнес по вирощуванню і відгодівлі молодняку ВРХ в Калузькій області і в Центральному регіоні РФ практично відсутня в силу застосовуваних в даний час старих технологій в колективних господарствах. Колишні відгодівельні господарства області значно скоротили вирощування худоби. Багато з них стали займатися виробництвом молока. Крім цього необхідно відзначити повну відсутність пропозицію отечест-венного «мармурового» м'яса яловичини. Крім нашого підприємства ніхто з вітчизняних виробників не постачає м'ясо яловичини герефордської породи в м Москву. Також відсутній продаж живого м'ясної худоби в Калузькій області і в Центральному федеральному окрузі.
Основні елементи м'ясного скотарства. У цьому розділі ми розповімо основні елементи застосування технологій м'ясного скотарства. Як ми утримуємо тварин. Як ми їх годуємо, Дбаємо про здоров'я худоби. Намагаємося максимально зберегти всіх новонароджених телят. Застосовуємо біс стресові методи пасовищного нагулу і дорощування молодняку.
Організація запліднення та отелень.