закладанням на зберігання озеленити, т. е. протягом 10 - 12 днів витримати на світлі до слабкого позеленіння шкірки. Позеленілі бульби краще зберігаються, а висаджені на наступний рік в поле дають вищі врожаї.
3.7. Технологічна схема обробітку. картоплі
Технологія обробітку картоплі в ОПХ «Кічковський»
Потреба в матеріалах
4. Підготовка сховищ до прийому нового врожаю
Обов'язкова умова успішної експлуатації картофелехранилищ - ретельна їх підготовка. Вона починається з огляду сховища комісією в складі агронома, комірника і керівника будівельної бригади. Комісія складає акт, що включає перелік необхідних робіт, намічає терміни їх виконання і виконавців. Після розгляду і затвердження акта керівником господарства приступають до підготовки сховища до нового сезону.
1.Очістка сховища. Після закінчення періоду зберігання приміщення сховища ретельно очищають від сміття, землі, залишків старого картоплі. Особливу увагу звертають на очистку вентиляційних каналів, подзакромних просторів, припливних і витяжних шахт. Одночасно упорядковують територію, прилеглу до сховища. Весь зібраний сміття звозять в яму, обробляють 4% -ним розчином хлорного вапна і засипають землею
2.Просушіваніе сховища. Приміщення просушують природною або примусовою вентиляцією
3.Ремонт сховища. Ремонт приміщення здійснюють відповідно до переліку робіт в акті комісії. При необхідності переобладнують старі сховища, оснащуючи їх системою активної вентиляції. Якщо переобладнання не передбачено, в сховище влаштовують гарну природну вентиляцію
4.Проверка роботи вентиляційних установок. Перевіряють роботу вентиляційних установок, усувають всі виявлені джерела втрат повітря, ретельно закладають щілини, що з'явилися в вентиляційних каналах і стінках засіків, ремонтують змішувальні клапани, шибера, їх деталі підганяють таким чином, щоб забезпечувалася повна герметизація системи, і повітря прямував тільки в насип картоплі. Перевіряють готовність системи електрозабезпечення роботи вентиляційних пристроїв. Системи автоматики, виконавчі механізми, електрообладнання, а також вентилятори і калорифери повинні пройти профілактику відповідно до вимог інструкції з експлуатації та правил техніки безпеки.
5.Утепленіе сховища. Утеплюють стіни, стелю, люки, двері, припливні і витяжні шахти (труби)
6.Дезінфекція сховища. По завершенні перерахованих робіт, не пізніше ніж за місяць до закладки бульб на зберігання, приміщення, тару та обладнання дезінфікують формаліном або будь-яким іншим препаратом, На 1 л 40% -ного формаліну беруть 39 л води, На 100 - 150 м2 поверхні витрачають 40 л суміші. Дезінфекцію проводять в теплий сонячний день, дотримуючись правил поводження з хімічними препаратами та заходи безпеки. Після обробки приміщення ретельно закривають, заде-закладають всі щілини і залишають для газації. Через дві доби його провітрюють. Для дезінфекції можна також використовувати аерозолі формаліну, аерозоль генератором АГ-УД-2 при нормі витрати 25 - 30 г 40% -ного водного розчину формаліну на 1 м3 приміщення і витримці, протягом 24 год.
7.Побелка приміщення. За два тижні до завантаження картоплі сховище білять свежегашеной вапном. На 2 кг вапна беруть відро води з додаванням до суміші 100 - 150 г мідного купоросу, розведеного безпосередньо перед побілкою в невеликій кількості гарячої води. Після побілки приміщення просушують.
5. Спостереження за станом зберігається картоплі
Збереження картоплі залежить не тільки від підтримки оптимального режиму, але і від якості закладеного на зберігання картоплі, яке обумовлено погодно-кліматичними умовами вирощування, ступенем фізіологічної зрілості бульб, пораженіостью їх хворобами, пошкодження та багатьма іншими факторами.
Бульби картоплі, що потрапили під дощ після збирання або прибрані з низинних перезволожених ділянок, не можна відразу закладати на зберігання, так як вони б-б загнивають. Їх потрібно спочатку просушити під навісами або в сховище, уклавши невеликим шаром - 20 - 25 см.
При наявності в господарствах картофелехранилищ, оснащених активною вентиляцією, бульби сушать в них, закладаючи великими партіями.
Картоплю можна сушити і в тимчасових буртах з активною вентиляцією (протягом 1,5 - 2 тижнів).
Відповідно до фізіологічним станом бульб в практиці зберігання виділяють чотири основні періоди, в залежності від яких вибирають режим зберігання.
Перший післязбиральний період називають періодом дозрівання, або лікувальним. У цей час відбувається наростання і зміцнення шкірки, загоєння пошкоджених частин бульби.
Після лікувального періоду настає період зниження температури в масі бульб і встановлення її в оптимальних для даного сорту межах. Слідом за ним слід найбільш тривалий - основний (зимовий) період зберігання і весняний.
Лікувальний період - один з найбільш важливих і відповідальних тому, що для дозрівання бульб і загоєння ушкоджень, отриманих ними під час убір-ки і транспортування потрібні високі температура збе-вати (18 - 20 ° С) і відносна вологість повітря (92 - 95% ).
Для забезпечення таких умов необхідний періодичний обмін повітря в масі картоплі, що досягається за допомогою активної вентиляції.
Кращий ефект дає короткочасна періодична вентиляція - 5 - 6 разів на добу по 40 - 50 хв з інтервалом 2 - 3 год і витратою повітря не менше 70 м3 / год на 1 т картоплі. Такий режим дозволяє через певний проміжок часу змінювати повітря в межклубневих просторі, забезпечуючи швидке загоєння пошкоджених місць і зміцнення шкірки на бульбах, створюючи надійний бар'єр для захисту їх від поразки гнильними мікроорганізмами.
Швидкість загоєння травм бульб залежить від температури. Тривалість лікувального періоду при нормальних умовах становить 10 - 15 днів. Якщо ж партія картоплі вражена бактеріальними хворобами (свише10%), то висока температура (18 - -20 ° С) призведе до швидкого розвитку хвороби і може викликати масову загибель бульб. У цьому випадку доцільно підтримувати більш низьку температуру (13 - 14 ° С), чому лікувальний період збільшується до 20 діб. При відсутності активної вентиляції в цей період доцільно витримувати картопля в тимчасових буртах.
Після закінчення лікувального періоду бурти розкривають, картопля сортують па фракції і закладають на тривале зимове зберігання.
Сортування картоплі проводять на картофелесортіровальних пунктах КСП-10 або КСП-15.
Період зниження температури. Після лікувального періоду настає період охолодження продукції, з поступовим доведенням температури в насипу бульб до рівня оптимального для зберігання даного сорту в основний період. За добу допустимо знижувати її не більше ніж на 0,5 - 1 0С. Досягають цього за допомогою активної вентиляції, що проводиться в ранкові та нічні години, коли температура повітря нижче, ніж в масі бульб не менше ніж на 4 - 5 ° С (при постійному спостереженні за різницею температур). Тривалість зниження температури - від 20 до 40 днів, вона залежить від інтенсивності вентиляції.
Основний період зберігання. Основний (зимовий) період зберігання - найбільш тривалий. Він починається після охолодження картоплі і триває до весни. У цей період за допомогою активної вентиляції підтримують постійну температуру і вологість повітря, щоб зберегти картопля без проростання.
Оптимальною температурою зберігання продовольчого і насіннєвого картоплі вважають 2 - 5 ° С при відносній вологості повітря 85 - 93%.
Весняний період. Характерна особливість весняного періоду в тому, що бульби картоплі навесні виходять зі стану спокою, починають проростати. При цьому у них активізуються біохімічні процеси, посилюється дихання, що супроводжується підвищеним виділенням тепла і вологи, чому процес проростання прискорюється, цьому ж сприяє підвищення температури зовнішнього повітря, який, проникаючи в сховище через виїзні ворота, нагріває повітря в ньому.
Передчасне проростання картоплі викликає необхідність обламування паростків, а це вкрай небажано, оскільки призводить до зниження врожайності на 20%. Тому в сховищах необхідно підтримувати оптимальну температуру аж до підготовки картоплі до посадки. Для цього в останні тижні зими знижують температуру до + 2 ° С, щоб створити запас холоду на теплий весняний період.
Оптимальний температурно-вологісний режим зберігання - основна умова збереження врожаю картоплі.
Режим зберігання залежить від біологічних особливостей різних сортів картоплі, а також від характеру його використання. Наприклад, бульби, що зберігаються при температурі нижче оптимальної для даного сорту, в значній мірі втрачають схожість. При використанні їх в якості насіння освіту стебел, зростання і розвиток рослині затримуються, врожайність знижується. При високих же температурах зберігання бульби передчасно проростають, що також призводить до погіршення не тільки їх насіннєвих якостей, але і продовольчої цінності. Картопля, що підлягає технічної переробки, зберігають при більш високій темпе-ратурі (8 - 10 "С) і вологості повітря (85 - 90%).
Для ряду сортів встановлені оптимальні температурні режими зберігання, які необхідно дотримуватися протягом всього основного періоду
У сільськогосподарській практиці картоплю зберігають у стаціонарних картоплесховищах, оснащених активною вентиляцією з автоматичним регулюванням температури; сховищах з природною вентиляцією (припливно-витяжної); пристосованих приміщеннях і буртах.
У даній роботі розглянуто як загальні технології вирощування і зберігання картоплі, так і конкретний приклад ОПХ «Кічковський».
В результаті отримані наступні висновки:
1. Погодні умови ОПХ «Кічковський» придатні для вирощування картоплі і при дотриманні агротехніки дозволяють отримувати гідні врожаї.
2. Технологія вирощування картоплі дозволяє ефективно боротися з бур'янами, що робить його відмінним попередником у сівозміні.
3. Наявність тваринництва в ОПХ «Кічковський» дозволяє економити на покупці мінеральних добрив через використання гною.
4. Зберігання картоплі вимагає великих трудових витрат що окупається високою вартістю продукту.