Молочне скотарство - найважливіша галузь тваринництва, воно значною мірою визначає економічну ефективність у сільському господарстві та виробництві. В останні роки, у зв'язку з переходом на ринкові відносини в скотарстві, як і в усьому сільському господарстві, відбулися істотні зміни. Різкий стрибок цін на промислові та сільськогосподарські товари, зниження рівня кормозабезпечення і інші чинники, зумовили кризу в молочній галузі і в інших галузях тваринництва. Це призвело до істотного зниження поголів'я великої рогатої худоби і зменшення рівня молочної продуктивності. У ситуації, що склалася колгоспи застосовують необхідні заходи для збільшення виробництва продуктів тваринництва з мінімальною затратою праці, кормів і засобів. Для цього є великі можливості. Необхідно вміло використовувати досягнення науки, техніки і передового досвіду виробництва. Виробництво тваринницької продукції - це біотехнологія, яка представляє систему, де основне місце займає тварина.
Без системного впровадження досягнень зоотехнічних і ветеринарних наук, правильної організації годівлі, утримання і догляду, застосування прогресивних форм організації праці - неможливо розкрити, закладений у тварин генетичний потенціал.
Основним напрямком в розвитку молочного скотарства є його інтенсифікація. Ефективність інтенсифікації полягає в реалізації наступних шляхів розвитку:
Повна реалізація та підвищення генетичного потенціалу молочної худоби.
Рясне, біологічно повноцінна годівля тварин.
Заготівля в достатній кількості якісних кормів.
Впровадження раціональних технологій.
Тривале використання корів, які щорічно теляться і протягом багатьох лактацій зберігають стабільні і високі надої - запорука виходу з кризової ситуації в молочному скотарстві та повного забезпечення продуктами харчування населення.
Годування впливає на розвиток, інтенсивність росту, масу тіла і відтворювальні функції тваринного. Тільки при повному забезпеченні худоби високоякісними кормами можна успішно розвивати тваринництво. З усіх факторів навколишнього середовища найбільший вплив на продуктивність надає годування. У структурі собівартості продукції тваринництва частка кормів становить при виробництві молока 50 - 55%, яловичини - 65 - 70%, свинини - 70 - 75%.
1. Основи нормованої годівлі
В умовах інтенсифікації тваринництва і виробництва продукції на промисловій основі особливо важливе значення має організація правильного повноцінної годівлі сільськогосподарських тварин.
Організація повноцінної годівлі сільськогосподарських тварин визначається якістю корму. Потреба тварин в енергії, поживних і біологічно активних речовинах виражають в нормах годівлі.
Нормованим годуванням називається таке годування, при якому тварина отримує необхідні поживні речовини відповідно до його фізіологічними потребами.
Нормою годування називається кількість поживних речовин, необхідне для задоволення потреби тварини для підтримки життєдіяльності організму і отримання наміченої продукції хорошої якості. Норми годівлі періодично переглядаються. При недотриманні норм годівлі в раціоні може виявитися надлишок речовин і недолік інших. Практика показує, що дотриманням нових норм годівлі дозволяє підвищити продуктивність тварин на 8 ... 12% і одночасно знизити витрати корму на виробництв одиниці продукції.
У деталізованих нормах для тварин різних видів з урахуванням їх фізіологічного стану, віку і продуктивності вказані наступні показники: кількість енергії (в кормових одиницях, енергетичних кормових одиницях), суху речовину, сирої протеїн, перетравлюється протеїн, лізин, метіоніл, цистин, цукру, крохмаль , сира клітковина, сирий жир, кальцій, фосфор, калій, натрій, хлор, магній, сірка, залізо, мідь, цинк, марганець, кабальт, йод, каротин, вітаміни: A, D, E, B1, B2, B3, B4 , B5, B6, B12, в ряді випадків вітаміни С і К.
На основі норм годівлі складають добовий раціон. Раціон - це необхідна кількість і якість кормів, яке відповідає нормі потреби тварини в енергії, поживних і біологічно активних речовинах при заданому рівні продуктивності, забезпечує збереження здоров'я і отримання продукції високої якості.
Раціон складають на певний проміжок часу (добу, декада і.т.д) для кожної статевозрілої групи тварин. Їх систематично переглядають і коректують залежно від наявності кормових засобів. Якщо раціон за основними показниками поживності відповідає потребам тварини, то його називають збалансованим. Процентним раціон повинен бути збалансований за всіма нормативними показниками і забезпечувати при повному його згодовування запланованого рівня продуктивності. При складанні повноцінного раціону слід підібрати корми і різні мінеральні та вітамінні підгодівлі. Для цього поряд з нормами годування і поживністю кормів треба знати особливості кожного корму, тобто його поїдання, смакові якості, наявність органічних кислот, дія корму на здоров'я, продуктивність і якість продукції. Велика увага при складанні раціону приділяють обліку його собівартості.
Важливе значення при годуванні тварин має структура раціону. тобто співвідношення окремих видів або груп кормів (грубих, соковитих і концентрованих), виражене у відсотках від загальної поживності. Дотримання оптимальної структури раціону дуже важливо для нормального процесу травлення і необхідного рівня вмісту харчових речовин в раціоні.
У таблиці наведено структуру раціону, розроблена Всеукраїнською науково - дослідним інститутом тваринництва (ВИЖ) і рекомендована для дійних корів.
Частка корми за поживністю при середньодобовому удое, кг
Систематичне поєднання кормів в раціоні створює певний тип годівлі. під яким розуміють співвідношення (у відсотках від загальної поживності) основних груп або видів кормів, споживаних тваринам за рік або будь-якої сезон. В основу розрахунку береться співвідношення між концентрованими і об'ємними кормами. Назва виду годування визначається видом переважаючих в раціоні кормів. Наприклад, якщо в раціонах великої рогатої худоби переважає сінаж та силос, то такий вид називається силосної-сенажних, якщо силос і коренеплоди - силосної-коренеплідні.
Якщо в річному раціоні корів концентровані корми становлять 40% і більше за поживністю, то такий тип годівлі вважається концентратним; 30 ... .25% - полуконцентратним, 24 ... ..10% - малоконцентратним, а до 9% - об'ємистим. Для господарств України найбільш бажаними і економічно доцільні при годуванні великої рогатої худоби силосної-коренеплідні раціони, що містять оптимальну кількість грубих, соковитих концентрованих кормів і забезпечують рівномірне навантаження на шлунково-кишковий тракт.
2. Годування дійних корів і сухостійних корів
Молочна продуктивність корів залежить від їх породних особливостей, умов годівлі та утримання. Для освіти молока організму корови необхідні багато речовин, причому в певному співвідношенні. Отримати всі необхідні компоненти корова може з корми. Але найчастіше в кормах цих самих речовин не вистачає і корова, отримуючи тільки природні корми, віддає в молоко відсутні речовини з власного організму, тим самим виснажуючи його. Поетом організація годування дуже важлива.
Травний апарат великої рогатої худоби пристосований до переробки великих за обсягом раціонів. В добу дійна корова, в залежності від продуктивності, з'їдає до 70 і більше кілограмів корму. Встановлено, що тварини з великою охотою споживають корми вранці з 4-х до 10 годин і в другій половині дня з 14 до 20-ти годин. При багатокомпонентному раціоні концентрати дають перед доїнням або після доїння. Соковиті корми - після доїння. Грубі корми треба згодовувати в кінці годування.
Найважливішими концентрованими кормами для дійних корів є фуражні зернові (ячмінь, овес, пшениця). Гарне фуражне зерно - відмінне джерело енергії для жуйних. Кращим зерном для корів визнаний ячмінь. Він відрізняється високою енергетичною цінністю. Ячмінну дерть згодовують при раздо і в період тільності.
Інша найцінніша зернова культура для корів і молодняка - овес. Вівсяну дерть згодовують як в сухому вигляді, так і у вигляді каші. Краще, якщо в порції зернофуражу більше половини (мінімум третину) був би овес, а решта - ячмінь. Особливу увагу необхідно приділяти якості скармливаемого зерна. Запліснявілі зерно небезпечно для здоров'я тварин. До домашньої зерно суміші можна додати висівки.
Чим вище удій корови, тим вище повинен бути питома вага концентратів у раціоні. Концентрати нормують залежно від рівня молочної продуктивності: в розрахунку на 1 літр молока їх витрачають від 200 до 400 г і 1 кг на підтримку життєдіяльності. Так якщо добовий удій вашої корови 15л, то в добу їй необхідно 15 * 0,4кг + 1кг = 7кг концентратів, якщо корова доїть менше, то і частку концентратів на надоєного літр можна знизити. Концентрати згодовують в сухому вигляді або у вигляді густої каші.
Крім того надої дозволяють збільшити соковиті корми: коренеплоди (буряк, бруква, морква, турнепс) і ін. Їх загальна кількість (на добу) доводять до 15кг в розрахунку на 100кг маси тварини. Добова норма цукрових буряків не повинна перевищувати 3,5 кг з розрахунку на 100кг живої ваги.
Бульбоплоди (до них відносяться картопля і топінамбур) дійним коровам дають до 15- 20 кг на добу. Коренеплоди та картопля дають коровам добре очищеними від землі або чисто вимитими і подрібненими перед роздачею.
Сіно, солому називають грубими кормами. При годуванні дійних корів велике значення має сіно. Гарне сіно в раціонах корів в зимовий період - один з головних джерел білка і цукру. Норма згодовування сіна коровам 3-5 кг на кожні 100 кг живої маси. Солома більш цінується вівсяна і ячмінна. Норма згодовування не більше 5 кг. Навіть використовуючи повноцінний раціон годування, тварини повинні мати в необмеженій кількості сіль у вигляді розсипу або лизунці. Чиста вода повинна бути постійно.
Основу річного годування молочних корів становить пасовищна трава, а для молодняку вона може бути єдиним кормом. Зелені корми різноманітні за складом і поживністю. На хорошому природному пасовищі корови споживають до 50-60 кг зеленого корму на добу, на заболочених 30-35 кг.
Годування тільних сухостійних корів. У другій половині тільності у корів відзначається збільшення вимені, статеві органи зовні набухають, спостерігається помітне почервоніння слизової піхви; перед отеленням з неї починає виділятися слиз, а хрящові зв'язки з боків кореня хвоста розм'якшуються. Від своєчасного і правильного запуску корови залежить величина наступної молочної продуктивності, а також якість приплоду. У нормальних умовах корів слід запускати на сухостій за 45-65 днів до отелення (високо-продуктивним, молодим і недостатньо вгодованим тваринам надають більший термін, менш продуктивним і добре упітанним- менший). При цьому поступово скорочують число доїнь і одночасно зменшують дачу концентратів і соковитих кормів. Напування тварин також обмежують. Запуск в звичайних умовах триває не більше 5-10 днів; в деяких випадках його починають за 15-20 днів до початку запланованого періоду.
Щоб формування плоду в утробі матері протікало нормально, а корова змогла підготуватися до майбутньої лактації і одночасно зберегти, а в ряді випадків підвищити вгодованість, необхідно забезпечити її в період сухостою повноцінним збалансованим харчуванням. Корів же, що знаходяться перед запуском в стані хорошою вгодованості, не можна годувати посилено, так як це може привести їх до ожиріння, що, в свою чергу, може негативно позначитися на удое і якості потомства.
Перед отеленням і безпосередньо після отелення в раціони тварин включають приблизно ті ж, що і в сухостійний період, але обов'язково високоякісні корми. Сухостійних корів не можна годувати недоброякісними кормами, так як це може призвести до абортів. За 10-15 днів до отелення тварин переводять в пологове відділення. У пологовому відділенні за твариною необхідний ретельний нагляд. При появі у корови (нетелі) ознак запору їй зменшують дачу сіна і подовжують в раціоні кількість соковитих і зелених кормів або виключають солому, залишивши тільки хороше сіно. Необхідно ретельно стежити за станом вимені, щоб у разі появи будь-яких небажаних ознак своєчасно вжити необхідних заходів. Тільних корів в зимовий час містять в теплих (6 8 ° С), світлих, сухих, добре провітрюваних (без протягів) приміщеннях. В якості підстилки краще використовувати чисту суху солому. Годувати корів слід 3-4 рази на добу і стільки ж раз поїти (якщо в господарстві немає автопоилок), причому вода повинна мати температуру корівника.
3. Таблиця поживності кормів і підгодівлі
1. Включені в раціон корми цілком відповідають природі і смаку високопродуктивних корів.
2. Загальна кількість кормів, включених в раціон, негативного впливу на травлення високопродуктивних корів надати не може.
3. Кількість кормів включених в раціон становить до 30 кг, що цілком відповідає місткості травного тракту корів.
4. Різноманітність кормів в раціоні задовільний: в нього включені представники всіх груп кормів (грубих, соковитих, концентрованих).
5. Структура раціону:
грубі -23-27% грубі - 20-25%
соковиті - 48-58% соковиті - 50-60%
концентрати - 17-20% концентрати - 10-15%
У раціоні трохи завищена дача концентрованих кормів
6. У раціоні кількість енергетичних кормових одиниць відповідає кількості енергетичних кормових одиниць необхідних за нормою, спостерігається надлишок обмінної енергії (1-20 МДж),
Кількість перетравного протеїну перевищує норму раціону, приблизно на 300-500г, в разі нестачі в раціон додаємо сечовину.
Баланс цукру становить +/- 200 м від норми годування в залежності від кількості цукрових буряків введеної в раціон.
Залежно від виду кормів включених в раціон так само спостерігається то надлишок (до 1 кг), то недолік клітковини (до 134 г).
У раціоні міститься достатня кількість мікро- і макроелементів, таких як кальцій, кобальт, йод.
При нестачі фосфору в раціон додаємо моноаммоній фосфат.
А кількість калію постійно перевищує норму на 100-200 г.
Розрахунок потреби в кормах на рік на одну корову і на все поголів'я
на одну голову (кг.)