Що таке зелена редька?
Що таке зелена редька, користь і шкода для організму людини зеленої редьки, а так само чи є у цієї рослини будь-які лікувальні властивості? Ці питання часто виникають у тих, хто піклується про своє здоров'я і проявляє інтерес до народних методів лікування, зокрема до лікування за допомогою овочів. І цей інтерес зрозумілий. Може в цій статті, в якійсь мірі, ви зможете отримати відповідь на ці питання.
Редька - це дворічна рослина, яке в перший рік життя досягає розмірів від 200 г до 1-2 кг. Найбільші редьки вирощують в Японії, вони досягають 30 кг ваги. До речі кажучи, саме в Японії редька вважається основним городнім рослиною, поряд з пекінської і білокачанної капустою, цибулею, огірком і томатами.
Редька добре росте, розвивається і дає високий урожай плодів від 300 до 500 ц з гектара. Свою назву редька отримала від латинського слова Radix, що означає корінь. Батьківщиною редьки вважають середземноморські країни, звідти і прийшов до нас її назву. Редька - дворічна (зимовий), однорічна (ранні сорти) трав'яниста рослина, перехресно-запилюють сімейства хрестоцвітних, жестковолосістий, плід-стручок з носиком на верхівці. Корінь - плід - товстий, м'ясистий, веретено- або ріповидний. Стебло прямостояче, гіллясте. Квітки білі або рожеві з фіолетовими прожилками, зібрані в кисті-пучки, насіння світло-коричневі, кулясті.
Редька - овоч, який є продуктом харчування і одночасно ліками. Сік редьки має фітонцидні (бактерицидними) властивостями, тому що містить бактерицидну речовину - лізоцим, яке має здатність пригнічувати ріст бактерій, грибків і найпростіших організмів.
Є багато сортів редьки, вони відрізняються один від одного за смаком, формою, кольором коренеплодів, часу дозрівання. Відомо більше 8 видів редьки, поширених в Європі і країнах Середземномор'я, в Росії поширені 3-4 види, головним чином по узбережжю Чорного та Каспійського морів. Кращими сортами редьки вважаються Гайворонська, зимова кругла чорна, зимова кругла біла. Найближчими родичами редьки є ріпа й бруква - відносяться до сімейства капустяних або хрестоцвітих, а також редис, який називають молодшою сестрою редьки.
Редька може бути двох видів - чорна і зелена. У цій статті ми постараємося детальніше дізнатися про зелену редьці.
Корисні властивості:
Салат, в якому є редька, не тільки має своєрідний і досить приємний смак, але і може послужити хорошим засобом, що стимулює апетит. Справа в тому, що в коренеплодах редьки містяться речовини, що активізують синтез травних ферментів.
Редька не тільки може викликати почуття апетиту, але і благотворно позначається на здоров'ї травного тракту взагалі. Якщо у Вашому раціоні регулярно присутній зелена редька, корисні властивості якої настільки різноманітні, Ви істотно знижуєте ризик застою жовчі в жовчному міхурі - редька має непогані жовчогінні властивості.
Редька містить багато клітковини, завдяки чому налагоджує роботу кишечника, запобігаючи розвитку запорів.
Крім цього, зелена редька допомагає виводити з організму надлишок холестерину, сприяючи профілактиці атеросклерозу.
Напевно, кожному з нас хоча б раз доводилося стикатися з такою поширеною проблемою, як дисбактеріоз.
Дисбактеріоз викликає цілий ряд малоприємних симптомів, як то - запори, розлади, відчуття дискомфорту в животі, втрата апетиту. Крім цього, дисбактеріоз може супроводжуватися шкірними хворобами - атопическими дерматитами, лущенням і алергічними реакціями. Шкіра може стати сухою. Але і в цьому випадку на допомогу Вам завжди прийде зелена редька, корисні властивості якої допомагають боротися з дисбактеріозами.
Зелена редька - надзвичайно багате джерело необхідних нам вітамінів і хімічних елементів.
З містяться в складі редьки вітамінів слід назвати: В1 (тіамін) - відповідальний за нормальне функціонування нервової та ендокринної систем, протікання обмінних процесів. При його дефіциті людина відчуває слабкість в м'язах, задишку, може розвиватися оніміння, набряклість. Є в складі редьки і вітамін В2 (рибофлавін), який потрібен для побудови нових клітин і тканин, для нормального зору. Його дефіцит призводить до розвитку дерматитів, появи тріщин на шкірі, її лущення.
У складі редьки присутній також вітамін РР (нікотинова кислота) - необхідний для протікання процесів клітинного дихання, для функціонування серця, легенів, шлунка. Якщо цієї речовини в організмі не вистачає - відбувається зниження імунітету, порушення травлення, падіння стресостійкості.
Настільки різноманітний набір біологічно активних компонентів і обумовлює корисні властивості редьки.
Зелена редька містить необхідні для повноцінного функціонування організму мікро і макроелементи.
З'єднання калію, які містить зелена редька, так само як і з'єднання натрію, підтримують нормальні показники внутрішнього тиску, забезпечують тонус серцевого м'яза, потрібні для нормального функціонування нирок і виведення з організму надлишків рідини. Брак калію призводить до набряклості, ослаблення м'язів серця. Редька також може послужити хорошим джерелом кальцію
Мабуть, найважливішим хімічних елементів зеленої редьки, є залізо. Як відомо, недостатня кількість заліза в організмі призводить до надзвичайно тяжких наслідків - анемії, наприклад.
Таким чином, якщо Ви віддаєте перевагу бачити на своєму столі страви із зеленої редьки, тоді Ви отримуєте з нею багаті поєднання вітамінів і хімічних елементів, що благотворно позначиться на загальному стані Вашого здоров'я і допоможе підвищити імунний захист.
Протипоказання:
Незважаючи на всі свої корисні властивості, редька також має і певні протипоказання. Так редька протипоказана при ряді захворювань шлунково-кишкового тракту, ниркових і серцевих недуг, тому, перш ніж вживати її, необхідно проконсультуватися з лікарем.
Редька не рекомендована до вживання людям, страждаючим захворюваннями тонкої кишки.
Якщо у Вас є схильність до алергії на ефірні масла, також краще буде утриматися від редьки.
Крім того, не слід вживати даний овоч тим, хто недавно переніс операції органів шлунково-кишкового тракту.
Не слід зловживати редькою людям, страждаючим захворюваннями нирок, підшлункової залози і серця.
Крім цього, редьку краще буде не споживати в чистому вигляді і в великих кількостях. З нею краще за все буде готувати салати, які включають інші овочі і фрукти, наприклад, морква, буряк, яблука і т.д.
Отже, що ж можна сказати наостанок: ми змогли розповісти про те, що таке зелена редька, корисні властивості редьки і протипоказання, хоча це далеко не все, що хотілося б сказати про це корисному овочі. Їли Вас зацікавив цей продукт харчування - Ви завжди зможете знайти потрібну Вам інформацію про нього.
Нехай корисні властивості редьки стануть для Вас і Ваших близьких ще одним джерелом здоров'я і задоволення.
калорійність:
Калорійність зеленої редьки становить 35 ккал на 100 г продукту
Лікування діабету:
Які страждають на цукровий діабет можуть використовувати не тільки свіжі коренеплоди редьки, але і її насіння. Для зниження цукру в крові можна скористатися свіжовичавленим соком з коренеплодів даного овоча. Крім того, сік редьки можна змішати з медом (у пропорції 1 до 1). Вживають 3 рази в день, до їжі (бажано - по 1 столовій ложці). Рівень цукру знизиться не відразу, проте результат Ви обов'язково побачите через деякий час.
Зелена редька для схуднення:
Завдяки низькій калорійності - 35 Ккал на 100 грамів продукту, зелену редьку часто рекомендують для зниження надмірної маси тіла. Вона здатна розщеплювати крохмаль, надовго усуваючи відчуття голоду. Допускається застосування розвантажувального дня на салатах із зеленої редьки, поєднуючи її з селерою, огірками, яблуками або солодким перцем. Таке харчування навіть протягом одного дня наповнить організм вітамінами, позбавить від поганого холестерину, шкідливих речовин і, звичайно ж, надлишкової маси тіла.
Рецепт смачного і корисного салату з редькою для схуднення:
Для смачного і низькокалорійного салату потрібні зелена редька, огірки і помідори. Овочі необхідно нарізати тонкими скибочками, перемішати, додати петрушку, кріп або кинзу і рослинне масло. Сіль і перець - за смаком.
Ще по цій же темі:
Дуже смачний салат із зеленої редьки. У мене погано росте редиска, але зелена редька як королева! Я навіть і не підозрювала наскільки вона корисна!
А на 25-ий кадр наплювати це нісенітниця собача! Правильне харчування! і все буде добре! А хто відчув у себе зайве їжте до 6 раз в день, але пам'ятайте порція не більш склянки! і більше зелені!