Редька чорна користь і шкода рецепти для здоров'я

Чорна редька

Редька - це невелика трав'яниста рослина, яке може бути як однорічним, так і багаторічним ембріофітом, що належать до сімейства Капустяні. Редька налічує кілька видів, серед яких самим гірким і найкориснішим є редька чорна. Редька чорна користь і шкода, якої по-своєму унікальні, повинна входити в раціон і бути регулярним гостем на столі, звичайно ж, якщо немає протипоказань до її застосування.

опис рослини

Чорна редька - це овочева культура, гібрид редьки посівної, яка відрізняється від своїх родичів потовщеним кореневищем, використовуваним як продукт харчування. В їжу можуть також застосовуватися і молоді стебла коренеплоду, рецепти, додавання яких припускають їх наявність в різних супах і салатах.

Шкірочка коренеплоду володіє чорним кольором, при знятті верхнього шару видно м'якоть білого відтінку, яка використовується в приготуванні і вживанні в їжу. Плід рослини гіркий, такі смакові якості викликають фітонциди, які, незважаючи на гіркоту, дають культурі безліч біологічних речовин, що володіють противірусною дією.

Чорна редька є дворічним трав'янистим рослиною, вирощування якого широко поширене на території Європи, Російської Федерації (в основному європейської її частини), України.

У перший рік після посіву у рослини відбувається розвиток розетки, яка формує розташування прикореневого листя, утворюється значний коренеплід, в другій - виникає квітконосне стебло, відбувається визрівання насіння, при цьому редька чорна має дрібні квіти, об'єднані в пензлика генеруючі суцвіття. Доросла рослина має довге стебло, що досягає висоти до 45 сантиметрів, а вага середнього за розміром коренеплоду приблизно 100 грам. Овоч невибагливий в догляді, що дає можливість вирощування такої культури на своїй ділянці навіть початківцям городникам. Не варто домагатися великих розмірів плода, так як переріс овоч має грубу і жилаву серцевину, оптимальним вважається середній розмір рослини, який володіє і оптимальними смаковими якостями.

Форма культури може бути двох видів: округла свідчить про різке смаку, довгаста має більш м'який, трохи солодкуватий присмак.

Витримує досить довгий час зберігання, може пролежати всю зиму, але для цього її поміщають в прохолодне сухе місце.

Корисний вплив на організм

Редька чорна - це універсальний продукт для здоров'я. Корисні властивості даного виду редьки практично безмежні, незважаючи на те, що в ній міститься не найбільший запас вітамінів і мікроелементів, ніж у інших представників даного трав'янистої рослини, але при цьому в чорній редьці спостерігається висока корисність, яка пояснюється збалансованістю містяться в ній корисних компонентів .

В даній культурі міститься рекордна кількість ефірних масел, а також вільних органічних кислот, в її складі знаходиться величезна кількість мікроелементів, таких як:

калій - найцінніший біогенний елемент, при недоліку якого розвивається гіпокаліємія, спостерігаються порушення функціонування серцевої системи, а також роботи скелетної м'язової тканини;
магній - головний елемент, який розщеплює креатинфосфат і перетворює оцтову кислоту в нуклеотид - універсальний багатофункціональний постачальник енергії всередині клітин живого організму. Дефіцит магнію може викликати хронічну втому, недосипання, прогресуюче системне захворювання скелета і кісток, хвороби суглобів, неврологічні захворювання, серцеву недостатність, а також ряд інших захворювань;
залізо - елемент, сприяючий регулярного обміну речовин і переносу кисню з легенів до клітин, недолік заліза викликає слабкість, головний біль, проблеми в дихальній системі.

Лікувальні властивості і шкода редьки чорної

Редька - це універсальне за своїми лікувальними властивостями рослина, яке може застосовуватися для профілактики і позбавлення від багатьох видів захворювань з широким спектром дії за медичними напрямками.

У травній системі

Чорна редька є ефективним засобом для очищення травного тракту, за рахунок міститься в ній великої кількості клітковини, коренеплід ефективно звільняє кишечник від шкідливих речовин і бактерій. Таке очищення сприяє стабільній роботі кишечника, так як зменшує шанс виникнення застійних вогнищ в органах черевної порожнини, які являють собою не перероблені залишки їжі, які осідають на стінках кишок, така суміжних може викликати спочатку процес бродіння, а в підсумку розвинутися до гниття.

Редька чорна користь і шкода рецепти для здоров'я

Плюси застосування чорної редьки в їжу:

вживання чорної редьки є хорошим стимулятором поліпшення кровообігу, що позитивно впливає на стінки органа травлення, адже при відмінному стані кишечника прохідність продуктів виділення значно вище;
коренеплід здатний знищувати дисбаланс мікробного стану всередині черевної порожнини і причини виникнення дисбактеріозу, пригнічуючи патогенну флору кишечника;
коренеплід - це стимулятор виділення жовчі, що є профілактичним способом запобігання жовчнокам'яної хвороби;
як ефективне запобіжний засіб і результативне лікарська рослина, дана овочева культура використовується при порушеннях нормального процесу скорочення стінок кишечника, що сприяє в проштовхуванні його вмісту до вихідних отворів (перістальніка), редька чорна хороший засіб від затримки стільця, дозволяє позбутися від запорів.

Як дієве противірусне рослина

Культура містить у собі фітонциди - біологічно активні речовини, здатні пригнічувати розвиток, і вбивати кількість хвороботворних мікроорганізмів. У легких випадках впливу вірусних збудників хвороб, коренеплід може застосовуватися замість медикаментів (антибіотиків), а ще краще вживати для запобігання такого роду впливу. Але не варто нехтувати лікарськими препаратами і повністю їх замінювати рослинами, в такому випадку краще проконсультуватися з лікарем.

При інфекції і хворобах дихальної системи

Від кашлю і при бронхіті редька чорна - це хороший, дієвий продукт, який надає відхаркувальну дію, сприяє виведенню мокротиння, заспокійливо впливає на верхні дихальні шляхи, ефективний при болю в горлі.

При захворюваннях сечостатевих шляхів

Коренеплід має сечогінну дію, а його відвар є відмінним засобом, що усуває утруднення при сечовипусканні, як протиінфекційний продукт, знижує запалення сечостатевих органів. Також проявляє себе як лікарська рослина спазмолітичну дію, ефективний коренеплід і в якості знеболюючого.

У косметологічних цілях

Народна косметика, створена на основі природних компонентів, ефективно застосовувалася за старих часів, завдяки своїм цілющим властивостям і сприятливому впливу на шкіру обличчя і тіла. Останнім часом мода до народних рецептів повертається і все більшої популярності набуває виготовлення косметичних засобів в домашніх умовах.

Редька чорна дуже дієва в боротьбі з висипом вугрів, гнійними прищами і фурункулами. Для цього готують настойки і втирають їх в обличчя, або місце, уражене такими висипаннями.

Також позитивну дію цей дивовижний і по-своєму специфічний коренеплід надає на загальний стан організму, його рекомендується вживати як один з компонентів в приготуванні їжі, що сприяє схудненню. Це можуть бути некалорійні салатики, в які додається редька чорна. Але щоб прибрати гіркоту і своєрідний запах з продукту, є маленька хитрість: для цього потрібно помістити рослина в холодну воду мінімум на 25 хвилин. Гіркота піде, плід стане м'якше, при цьому всі корисні властивості збережуться і салат, або інше блюдо, що не буде зіпсовано специфічністю овоча. У процесі приготування коренеплід очищають від шкірки, але необхідно її знімати тонким шаром, так як саме в ній зосереджені всі мікроелементи і корисні речовини.

Протипоказання до вживання

Всі продукти, навіть самі смачні і корисні, на жаль, підходять не всім групам людей, деяким з індивідуальної нестерпності, іншим - внаслідок шкідливого впливу на організм, можливого через захворювання супроводжують людину.

Різні способи приготування редьки в лікарських цілях

Соки з редьки чорної

Основною формою, яка використовується в приготуванні лікарського засобу з редьки, є її сік, для здоров'я він не тільки корисний, але і являє собою багатофункціональний засіб для боротьби від багатьох недуг.

Щоб отримати сік, коренеплід разом з шкіркою натирають на терці, загортають отриману масу марлею і віджимають в емальований посуд.

Ще одним способом отримання соку є використання меду або цукру, які містяться в попередньо вирізаний в овочі отвір. Редька дасть сік приблизно через три години, який приймається практично відразу.

Сік редьки чорної ефективний:

П'ють сік по 1 столовій ложечці не більше 3 разів на день. Для отримання кращих смакових якостей напою, додають мед, або змішують з буряковим соком.

Ефективно такий засіб і в боротьбі з:

кашлем і застудою - сік п'ють за півгодини до вживання їжі весь період протікання недуги по 1 ст. ложечці;
порушеннями роботи печінки - по половинці склянки за півгодини до трапези протягом місяця;
гайморитом - по кілька крапель закапувати з носик пару раз в день;
жовчними застоями - після прийому їжі починаючи з 1 чайної ложечки дуже поступово збільшуючи дозу до 50 мл. за один раз.

Гірчичники при захворюваннях дихальних шляхів

М'якоть, що залишилася після вичавлювання соку, може бути застосована для боротьби із запаленням верхніх дихальних шляхів, а також при бронхіті.

У вигляді гірчичника її використовують наступним чином: м'якоть, загорнуту в марлю, розташовують під лопатку на час, достатній для того, щоб викликати почервоніння, перекласти під другу лопатку, марлю накривати тільки рушником. Поки процес дії гірчичників йде, прийняти 2 рази сік. Таким чином, йде внутрішнє і зовнішнє вплив на уражені запальним процесом ділянки дихальної системи.

Компреси і розтирання

На склянку подрібненої м'якоті трав'янистої рослини додається невелика кількість часточок запашного часнику. Отриманий компрес кладеться на хворобливу ділянку, але ненадовго, хвилин на 10 (можна і більше, але не перестаратися, коли терпіти несила, відразу ж прибирати), в уражену ділянку втерти масло рослинне, ретельно закутати хворе місце.

У боротьбі із захворюваннями, властивими частіше для чоловіків, такими як радикуліт і ревматизм, ефективна розтирання зроблена з 100 мл. соку, 60 мл. меду, 30 мл. горілки і невеликої кількості солі, все це змішується і старанно втирається в добре розпарений суглоб, після чого він обмотується для утримання тепла та подальшого впливу лікувального зілля. Якщо немає проблем з шлунково-кишковим трактом невелика кількість такої розтирання можна прийняти всередину для більшого ефекту, але не більше ніж пів стопочки.

Салати при доброякісних новоутвореннях у чоловіків

Для профілактики і в комплексі лікування аденоми простати рекомендується в щоденному раціоні вживати салат з коренеплоду з маслом рослинним, однак перед застосуванням такого продукту краще проконсультуватися з лікарем, так як деякі медики, навпаки, рекомендують відмовитися від даного коренеплоду.

Редька чорна - це універсальний за своїми властивостями продукт, який володіє безліччю корисних якостей, може застосовуватися в лікувальних цілях, як ефективний засіб для профілактики і лікування захворювань широкого спектру дії. Але слід пам'ятати, що надмірне вживання будь-якого продукту перетворює його корисні властивості на шкоду. Тому потрібно завжди приймати продукти помірно і ніколи не займатися самолікуванням, особливо при запущених стадіях захворювань!