рід трав'янистих рослин сімейства хрестоцвітних. Чашолистки прямостоячі, пелюстки жовті, білі, рожеві або фіолетові. Плід - стручок, на верхівці з носиком, у деяких видів при дозріванні розпадається на односемянние членики. 8 видів, переважно в Європі, а також у позаєвропейських країнах Середземномор'я. В СРСР 3-4 види, головним чином по побережжю Чорного і Каспійського морів; Р. польова, або Р. дика (R. raphanistrum), - однорічний бур'ян, особливо поширений в ярих посівах і на покладах (в нечорноземної смузі). Пелюстки жовті, рідше білі або з фіолетовим відтінком. Медонос. Після дозрівання плодів рослина стає шкідливим для сільськогосподарських тварин (через насіння, що містять гірчичне масло). У культурі широко поширена Р. посівна, або городня (R. sativus), різновиди якої повсюдно обробляють в городах під назвою редька звичайна і Редис.
Р. звичайна (R. sativus var. Sativus) - дворічна овочева рослина. У перший рік утворюється коренеплід з розеткою розсічених листя, в другій - квітконосні пагони і насіння. Суцвіття - кисть. Пелюстки віночка квітки рожеві, фіолетові, червоні, фіолетово-червоні, рідше блідо-жовті. Плід - не розкривається стручок. Запилення перехресне (головним чином бджолами). Холодостійка вологолюбна рослина. Сходи переносять зниження температури до -3 ° С, дорослі рослини - до -6 ° С. Оптимальна температура для росту 18-20 ° С. В СРСР обробляють повсюдно, головним чином в центральних і сівши. районах. Коренеплоди в середньому містять (%): цукрів 1,58, білків 1,92, клітковини 1,55, вітаміну С 8,3-29 мг% і ферменти. У їжу використовується в свіжому вигляді. Кращі сорти (рис.), Що обробляються в СРСР: Грайворонським, Зимова кругла чорна, Зимова кругла біла, Маргеланская. Найбільш придатні грунту - родючі суглинні, з нейтральною реакцією. Посів навесні і влітку для використання відповідно влітку і в осінньо-зимовий період. Для зимового зберігання коренеплоди прибирають до настання осінніх заморозків. Урожайність коренеплодів в середньому 200-300 ц з 1 га. насіння 6-14 ц з 1 га.
Літ .: Агапов С. П. Столові коренем плоди, М. 1954; Марков В. М. Овочівництво, М. +1966.
Сорти редьки: 1 - Грайворонським: 2 - Зимова кругла чорна.
Велика Радянська Енциклопедія. - М. Радянська енциклопедія. 1969-1978.
Дивитися що таке "Редька" в інших словниках:
Редька - Редька. РЕДЬКА, рід трав'янистих рослин (сімейство хрестоцвіті). 6 8 видів, в Азії. У культурі (в Середземномор'ї та Китаї кілька тис. Років) редька посівна, яку вирощують у багатьох країнах Північної півкулі, в тому числі в Росії. ... ... Ілюстрований енциклопедичний словник
РЕДЬКА - (Raphanus), рід рослин сем. хрестоцвітних. Одне або дворічні, дуже рідко багаторічні трави. Плід стручок. 6 8 видів (або 1 поліморфний вид Р. дика, або польова, R. raphanistrum), в Європі, Зап. Азії і Пн. Африці, але гол. обр. в ... ... Біологічний енциклопедичний словник
РЕДЬКА - рід трав'янистих рослин сімейства хрестоцвітних. 6 8 видів в Азії. Редька (власне редька і редис) овочева (в коренеплодах мінеральні речовини, вітамін С), олійна (масло з насіння), кормова культура, у всіх землеробських ... ... Великий Енциклопедичний словник
РЕДЬКА - дворічна перекрестноопиляемое рослина, В перший рік формує коренеплоди забарвлення, форми і розміру в залежності від сорту. Редька пізньостигла культура, холодостійка. Її насіння починає проростати при температурі 4 ° С, а сходи і дорослі ... ... Енциклопедія насіння. овочеві культури
РЕДЬКА - РЕДЬКА, редьки, дружин. Дворічне городнє рослина з їстівним товстим звужується коренем, які мають гострий смак і запах. «Хрін редьки не солодший.» (Ост.). ❖ Набрид гірше гіркої редьки (погов.) Дуже, надзвичайно набрид. Тлумачний словник Ушакова. ... ... Тлумачний словник Ушакова
РЕДЬКА - Прізвище відноситься до числа нестандартних, тобто утворених без жодного врахування правил граматики: взяли слово, що існувало в російській літературній мові або його діалектах, і перетворили в прізвище. При цьому прізвище Редькін. утворена від цього слова ... Російські прізвища
РЕДЬКА - РЕДЬКА, і, дружин. Коренеплід з товстим і світлим (в темній шкірці) коренем, з гострим смаком і запахом. • Гірше гіркої редьки (прост.) Про кого чому н. дуже обридлому, іншому. | дод. редечний, а, е. Тлумачний словник Ожегова. С.І. Ожегов, Н.Ю. ... ... Тлумачний словник Ожегова
РЕДЬКА - (Pointing of a rope) кінець снасті, поступово тоншає (спущений на немає) і обплетений у вигляді косички (хвоста редьки). Самойлов К. І. Морський словник. М. Л. Державне Військово морське Видавництво НКВМФ Союзу РСР, 1941 ... Морський словник
редька - ім. кол під синонімів: 8 • дайкон (2) • кінець (205) • коренеплід (13) • ... Словник синонімів
- Редька. Джессі Рассел. Ця книга буде виготовлена в відповідності з Вашим замовленням за технологією Print-on-Demand. High Quality Content by WIKIPEDIA articles! Редька, або Редька городня (лат. Raphanus ... Детальніше Купити за 1125 руб
- Редька, хрін і гірчиця від хвороб допоможуть лікуватися. Марія Польова. Хрін, редька і гірчиця - бажані гості на будь-якому російською столі. Ми давно знаємо ці рослини, але любимо їх лише за пікантний гострий смак. А чи знаєте ви, що редька, хрін гірчиця були відомі ... Детальніше Купити за 180 руб
- Редька. Міфи і реальність. Неумивакин І. Дана книга про відомого овочі - редьці, але в нашій країні все-таки не дуже популярною. А адже це чи не найкорисніший продукт для харчування людини. Відомий з давніх часів і ... Детальніше Купити за 141 руб