Після першого півріччя, сир є одним з головних складових меню малюка. Він дуже насичений кальцієм, фосфором і різними вітамінами, які так гостро необхідні зростаючому організму. Сир-унікальний продукт, його можна використовувати в дитячих рецептах. як в звичайному вигляді, так і піддавати його додаткової обробки для отримання різних страв і начинок.
Рецепти з сиру для дітей
Раніше для маленьких дітей спеціальний дитячий сир видавали в молочних кухнях і на молочних заводах, зараз його легко придбати в магазині. Такий сир має більш м'яку консистенцію і ідеально підходить для дітей ще не здатних до ретельного пережовування.
Діткам більш старшого віку можна вже давати звичайний сир і балувати їх всілякими смаколиками на його основі. Рецепти з сиру для дітей будь-якого віку, це одночасно відмінне ласощі і величезна користь. Почнемо з солодких і швидких рецептів:
Сир з малиною
Для його приготування потрібно:
Грам 50 малини, 5 столових ложок сиру, цукор.
Як приготувати. Змішати сир з малиною, додати цукор і збити блендером до отримання однорідної маси. Якщо немає малини, то можна використовувати будь-яку іншу ягоду без кісточок або фрукти.
Сиркова маса
Для її приготування потрібно:
40 грам сиру, 10 грам цукру, родзинки, курага або цукати, цукор, ваніль.
Як приготувати. Спочатку потрібно розмішати сир за допомогою блендера, щоб він став однорідною масою, а потім додати в нього цукор, ваніль і родзинки.
Як приклад ось рецепт сирного крему з ягодами полуниці.
Для їх приготування необхідно:
Всього 250 грам сиру, одне яйце; по одній столовій ложці сметани, борошна, вершкового масла, чайну ложку цукру.
Як приготувати. Розтерти сир з цукром, вбити в цю масу сире яйце і перемішати. З отриманої маси зліпити сирники, іскатал їх в борошні і обсмажити на сковорідці у вершковому маслі до готовності. Подати можна зі сметаною, згущеним молоком або варенням.
Тепер трохи більш ретельні, але не менш смачні страви:
Ліниві вареники
Для їх приготування знадобиться:
200 грам сиру, 30 грам борошна, одне яйце, дві чайні ложки цукру, 10 грам масла вершкового, трохи солі.
Як приготувати. Розтерти сир з яйцем, цукром і вершковим маслом, додати борошно. Ретельно переміщати до однорідної маси. Скачати цю масу в ковбаску і розрізати на шматочки шириною 4-5 см. Варити такі вареники слід до спливання. Потім практично готову страву необхідно викласти на намазаний вершковим маслом деко або сковороду і залишити в духовці запікати протягом п'яти хвилин.
Макарони з сиром
Для їх приготування необхідно:
7-8 столових ложок сиру, макаронів близько 100 грам, 10 грам твердого сиру, одне яйце, 1ч.л. цукру, 2 ч.л. масла вершкового, трохи солі.
Як приготувати. Зварити макарони як зазвичай, змішати їх з сиром. Додати туди яйце, посипати цукром. Змастити сковорідку вершковим маслом і викласти в неї макарони з яйцем. Запікати це блюдо потрібно в духовій шафі близько 20 хвилин.
сирне печиво
Для його приготування потрібно:
За 10 столових ложок маргарину (200 гр.), Борошна, і сиру, цукор, два яйця, цедра лимона, 1 чайної ложки соди, одну чайну ложку кефіру, сіль.
Як приготувати. Змішайте сир, борошно, цукор, маргарин, цедру лимона, яйце і погашене в кефірі і сіль. Ретельно перемішайте отриману масу і приберіть її в холодильник на півгодини. Через цей час, тісто потрібно дістати з холодильника і акуратно розкачати, потім порізати його на трикутнички і згорнути так, щоб вийшли рогалики. Таке печиво добре і саме по собі і з начинкою. Для начинки можна використовувати не рідке варення, горіхи, родзинки, фрукти, мармелад, варене згущене молоко. Рогалики потрібно викласти на деко, змастити для рум'яності яйцем і випікати до готовності.