1. Ретельно промити і обсушити лівер і м'ясо. Нарізати жирне м'ясо дрібними кубиками, серця-брусочками, а печінку-великими кубиками. Лук нашаткувати тонко півкільцями. 2. Розігріти казан або глубокійсотейнік.
1. Готуємо начинку. Заздалегідь відварити субпродукти в підсоленій воді в різних каструлях, щоб уникнути "впливу" печінки на смак серця і легені. Припустимо готові охолоджені субпродукти через м'ясорубку.
З води, солі і борошно замістити круте, туге тісто Дати тісту відпочити хвилин 10. Розділити на 7-9 частин. Розкачати в тонкі коржі, товщиною 2-3мм. Товстостінну сковороду добре розігріти, налити масло.
1. Рис промити і залити крутим окропом, залишити до охолодження. 2. Обробити і промити субпродукти. Нарізати середніми шматками і пропустити через м'ясорубку з крупними гратами. Сало нарізати дрібними кубиками.
Борошно і какао просіяти. Додати соду, цукор і розпушувач. Шоколад порізати на маленькі шматочки, додати половину (30г) в борошно. Розігріти духовку до 200 градусів С. Яйце змішати з молоком і маслом.
Замісити тісто з борошна, води, солі, яєць, покласти в чашку, накрити кришкою, залишити на час.Сделать фарш: порубати баранину дрібними кубиками (чим дрібніше, тим краще), цибуля, гарбуз кубиками, додати 5стол.ложек раст.масла, чорний.
Підготовлені і промиті шматки м'яса опускаю в казан або каструлю з холодною водою, доводжу до кипіння, зменшуємо вогонь, знімаю піну і при слабкому кипінні продовжую варити до готовності. готове м'ясо викладаю.
Ви, на жаль, не зможете спробувати Женті, якщо не живете в Казахстані. Його роблять, з пріготовленногоіз особливим чином, проса тари. Тари перемелюють і виходить крупка Талкан або ЖАРМ, схожа на манку, тільки.
У теплому молоці розвести дріжджі з цукром і сіллю. Відставити на 15 хв. Додати розм'якшений маргарин, просіяне борошно і замісити тісто. Після того і тільки тоді, як тісто зібралося докупи, додати.
Сметану покласти в каструльку, довести до кипіння на середньому вогні, посолити за смаком, (я кладу солі 1/4 ч.ложки), потім безперервно помішуючи всипати борошно до утворення маси густої манної каші, заважати потрібно.
М'ясо залити холодною водою, після закипання додати перець, лавр.ліст, пучки черемші і перушкі, цибулину, часник, варити близько 3-х годин на повільному вогні, знімаючи жир в окремий посуд. З борошна, води солі іяіц.
Нарізати курячі тельбухи на шматочки. У казані розігріти олію, викласти курячі тельбухи і обсмажити їх до рум'яної скоринки. Всипати нарізану великими квадратиками ріпчасту цибулю, нарізану невеликими.
нарізати субпродукти на кубики, розміром 1,5х1,5 см. цибуля і картоплю також. курдюк поменше. У розігрітий казан викласти курдюк. витопити жир. шкварки видалити. У киплячий жир покласти серце і смажити его15.
Баранину і жір.сирец нарізати кубиками, картопля, морква і помідори - часточками, цибулю - півкільцями. М'ясо і жир-сирець залити холодною водою, відварити до напівготовності, потім додати картоплю, цибулю.
м'ясо шматком в несолону киплячу воду.я зазвичай поділяю на 2 каструлі. потім об'ясню.доводім до кипіння, знімаємо піну і на повільний вогонь на 1,5-2 години. замішуємо прісне тісто по 1 яйцю (ніякої води.) .Трохи.
М'ясо варити цілим шматком до готовності. У процесі варіння зняти пінку, вогонь зменшити додати в бульйон лавровий лист перець горошком, 1 очищену цибулину і моркву, варити до тих пір, поки м'ясо не стане.
З даних інгредієнтів замісити кисле дріжджове тісто. Дати піднятися йому 2 рази. Потім добре вимісити. Розділити на шматочки по 15 грам, кожен шматочок загорнути в щільну кульку. Обсмажувати у фрітюредо.
Білугу полити лимоном, посолити, поперчити і дати полежати. Цибулю нарізаємо півкільцями і на сковороді обсмажуємо до золотистого кольору. Печериці ріжемо навпіл і злегка обсмажуємо разом з цибулею. Солім.Помідори.
Якось років 10-12 назад, в найближчому Підмосков'ї, відзначаючи на природі якесь торжество (свято) зі своїм дружним колективом, я відійшов від звичного нам шашлику і приготував друзям (вперше пробували.
Добрий всім вечір! Захотілося по-швидкому спекти італійський пиріжок, тому замінила дріжджове тісто на листкове. Начинку готувала відразу на трьох сковородах, вийшло дуже швидко. На першій сковороді.
Помити м'ясо і поставити варіть.Закіпело - злити бульйон. і залити м'ясо назад гарячою водою кип'яченою. довести до кипіння. Варити на повільному вогні 2-2.5 години, періодично знімаючи піну (якщо буде).
Нарізаємо великими шматками баранину, викладаємо в емальований посуд. Заливаємо маринадом (вершки + часник + сіль, перець) і залишаємо в холодильнику на добу. Чи не додаючи масла (!) Перекладемо м'ясо в казан.
Традиційний Казахський рецепт з кінської ковбаси «Казі». Це один з найдавніших рецептів. Бешбармак - перекладається як «п'ять пальців», але це повсякденна назва страви. У літературному казахською мовою це.
З вище даних інгредієнтів для тісто месім круте тісто. Поки тісто підходить, готуємо фарш з м'ясо (яке вам до смаку), цибулі не дрібне порубаного побільше, спеції за смаком і води для того що б отримати.
Із зазначених інгредієнтів замішуємо тісто. Муки може бути і трохи більше - тісто не повинно бути занадто крутим. Ставимо тісто в тепле місце і чекаємо, коли підніметься. Піднялося, обминали і знову поставимо.
Кістки помити, залити водою, поставити на сильний вогонь до утворення піни. Зняти піну, вогонь зменшити до мінімального, варити! Без кришки! 30 хв, після чого бульйон посолити (0,5 ст. Л. Повністю солити.
М'ясо варити як на бульйон, 2-2,5 години. Поки м'ясо вариться, приготувати тісто. На 1 склянку води - 2 яйця, солі за смаком, борошна скільки влізе, тісто має бути крутим. Добре вимісити, дати расстоятьсяполчаса.
1.Замесіть круте тісто, накрити вологим рушником і залишити його на 1 годину. Потім розкачати і нарізати на невеликі квадратики (товщиною в 0,5 мм). Відварити локшину в підсоленій воді 10 хвилин. 2.Мясо порізати.
Баранину залийте холодною водою і варіть 2 години. За 20 хвилин до готовності додайте нарізані на частини і подпеченнние морква і 1 головку цибулі, посоліть, поперчіть. З борошна, яйця, води і солі замесітетесто.
Порізати яловичину на середні шматочки, промити і поставити варити до готовності, за 30 хв. до закінчення варіння додати в бульйон сіль, лавровий лист, головку ріпчастої цибулі, чорний перець Замісити тісто, датьпостоять.
Вийде багато смачних, здобних, повітряних Баурсак. Рецепт взято в ресторані і мною випробуваний. Інгредієнти можна вдвічі поділити і зробити поменше. Смачного! Рецепт обладнаних Баурсак! 1.Кефір.
М'ясо порізати кубиками і залити холодною водою. Закипить, прибрати навар, злити воду, налити нову. Варити близько 1.5 години. Далі кинути цибулину цілком і варити до готовності. Загалом варити 2-3 години в залежності.
Відварити м'ясо (краще взяти саме жирне, я додаю в свинину ще й сало, для більшої жирності), посаліть м'ясо трохи більше ніж ви соліть зазвичай (взагалі бешбармак вариться з солоного, Сушон, м'яса, поетомусолім.
Баранячий лівер промити, обсушити, з печінки зняти плівку, все нарізати кубиками 1,5 * 1,5 см. Курдючне сало нарізати дрібними кубиками і витопити, шкварки вийняти. В розпеченому салі обсмажити шматочки сердцаі.
Для страви підготуємо товстостінну каструлю (або утятницу і т.д.). При цьому кожен компонент попередньо готуємо на сковороді. Товстостінну каструлю разогріваем, топимо в ній баранячий жир (якщо немає -можна.
М'ясо, редьку, перець, цибулю порізати соломкою (м'ясо побільше, ніж овочі). На рослинному маслі в казані обсмажити м'ясо майже до готовності, додати цибулю, хвилин через 5 - редьку і перець і джусай. Смажити, помішуючи.
З борошна, води, цукру і дріжджів приготувати тісто. Дати йому расстояться 30-40 хвилин. Моя подруга порадила мені взяти 700-грамову баночку і в ній провести, так би мовити попередню активізацію дріжджів.
Казахський бешбармак Сама назва "бешбармак", як це не дивно, самі казахи вважають російським. Справа в тому, що перші російські переселенці, дізнавшись, що їдять його просто руками, а точніше - однією рукою.
Шлунок молодого баранчика добре промити, очистити від плівки і вивернути "на виворіт". Досить крупно ріжемо м'ясо і субпродукти, а овочі соломкою. Перемішуємо овочі, м'ясо і субпродукти з приправами.
Замісити тісто, дати йому постояти 30 хвилин під рушником. Приготувати фарш з перерахованих продуктів. Краще подрібнювати м'ясо і цибулю ножем, але і блендером виходить не хуже.Добавіть воду сіль і перець. Розкачати.
У мисці змішати борошно, сіль і дріжджі. Влити воду, перемішати. НЕ місити. Накрити рушником і залишити на 12 - 18 годин. Викласти тісто на стіл, розділити на дві частини. Сформувати прямокутники, потім.
1.натереть редьку на тертці корейської. А якщо зумієте нарізати ножем довгою тонкою соломкою - буде ще смачніше! Можете ошпарити, але. якщо редька соковита і зеленая- гіркоти особливої немає, а смак краще. 2.тонко.
м'ясо відварити замісити тісто, розкачати. порізати на шматочки і підсушити. М'ясо вийняти і порізати У бульйоні зварити порізані соковито, подавати в глибокій кісейкі або тарілки, налити бульйон з локшиною, зверху.
1) Замісити тісто як на пельмені, дати постояти мін.20 і розгортати в коржі, маленькі, великі це справа ваше.я роблю великі і ріжу на квадрати приблизно 10 * 10. 2) Заздалегідь поставити варитися курку ілімясо.Посоліть.Вот.
Печінка помити, обсушити, видалити плівки, нарізати невеликими порційними шматочками (видно на фото, в рецептах пишуть 15-20г, не знаю, невзвешівала :)), поперчити. Сало нарізати шматочками поменше, хто дуже.
Спагеті зваримо в підсоленій воді з добавкою оливкового масла. 0,5 кг яловичини, поріжемо кубиками 2x2 см. Ставимо на вогонь казан і наливаємо туди приблизно півсклянки олії і розігріваємо його до техпор.
Замішуємо круте тісто. Продукти на фарш дрібно режим, а не прокручуємо на м'ясорубці (!). Багато на сайті було варіантів як ліпити манти, ліпимо як звикли. Готові зліплені манти обсмажуємо в розпеченому.
Беремо баранячу ногу і робимо в ній розрізи, в які вставляємо порізані соломкою моркву, буряк і часник (цілими часточками) Зверху натираємо сіллю і часником. Ставимо в духовку на деко і смажимо близько.