Домашнє варення з різних ягід виходить чарівно смачним і, крім того, по цих рецептах зберігається максимум вітамінів в ньому. Варення асорті можна готувати з будь-яких свіжих або заморожених ягід (малини, вишні, смородини червоної, чорної, білої, ожини, полуниці): вони продаються в будь-який час року і вже очищені - без кісточок, гілочок і листочків, що дуже скорочує процес підготовки ягід для використання. Замінюйте покупні солодощі з численними шкідливими добавками на корисні домашні - з природними вітамінами. Це якраз те, що потрібно дітям! Ягідне варення асорті можна їсти з млинцями, вафлями. хлібом або просто вприкуску з чаєм. Також варенням можна прикрасити домашнє морозиво. приготувати з нього смачні желе і мармелад або спекти пиріг.
Перший рецепт варення асорті з ягід
Засипаємо різні сорти підготовлених для варення ягід цукровим піском в пропорції 1: 1,2. Можна додати зовсім небагато (50 мл) води, щоб розчинився цукор.
Якщо ви варите варення із заморожених ягід, то помийте їх і трохи підсушіть. Потім висипте їх в емальовану каструльку, всипте цукор, перемішайте ложкою і залиште постояти деякий час, поки ягоди не розморозяться.
Потім, не зливаючи сік, поставте їх на повільний вогонь, помішуючи, доведіть до кипіння і варіть хвилин 5. Якщо хочете, щоб варення було більш густе і солодке, варіть його довше до потрібної консистенції. Але не забувайте, що чим довше варити ягоди, тим менше в них залишається вітамінів.
Для того, щоб в варення збереглося більше вітамінів. підійде
Другий рецепт варення асорті з ягід
Протремо ягоди з цукром 1: 1, поставимо чашку з варенням на водяну баню (в миску з окропом) і будемо іноді помішувати. Вогонь вимкнемо, коли з'являться бульбашки з дна чашки з варенням. При пастеризації цукор добре розчиняється, а смак ягідного варення виходить дуже ніжний: і не вареної ягоди, і не сирої.
Його можна відразу ж закатати. Якщо ж ви хочете зберігати варення не закочуючи, в холодильнику, то, щоб воно не заграє, цукру потрібно взяти побільше - 1: 1,2. У будь-якому випадку, варення можна зберігати не більше року.
Щоб зберегти в варення все вітаміни, можна його і зовсім не варити -
Третій рецепт варення асорті з ягід
Зрілі (агрус можна взяти недостиглі) і свіжі ягоди помиємо; потім обсушити їх і ретельно розітріть (можна скористатися блендером) з цукром у пропорції 1: 1,5 або 1: 2, так як іноді потрібно більше цукру, якщо плоди водянисті, частіше - для ожини, полуниці і малини.
Тепер варення можна розкласти по стерилізованим банкам і, бажано, насипати зверху цукор шаром 1-1,5 см, щоб варення не заграло і закриємо банки стерильними кришками.
Сире варення потрібно поставити в прохолодне місце - в холодильник, а взимку його можна буде звільнити, переставивши банки на балкон, якщо він є, звичайно.
Приготувати дітям домашні хрусткі або м'які вафлі в вафельниці (електричної, на газу) або на сковороді ...
Діти дуже люблять чупа-чупс - карамель на паличці. Та й багатьом дорослим до душі купувати дітям саме ...
Десерти з желатином - мармелад і желе, дуже смачні, а рецепти їх приготування - прості. ...