Приготувати коктейль, в якому пропорційно поєднуються аромат, смак, і колір ціле мистецтво. Крім спеціальних келихів, інструментів і високоякісних інгредієнтів віддають перевагу оформленню напоїв.
При дотриманні перерахованих вище умов зробити шаруваті коктейлі досить просто. Оскільки компоненти бармени наливають строго по черзі, яка неодмінно вказана в рецептурі. Іншими словами вони роблять так, щоб рідина спочатку стікала по ложечці і тільки потім по стінці келиха.
коктейль Жолі
Складові:
- 10 мл блакитного Кюрасао;
- 50 мл апельсинового соку;
- 30 мл сиропу клена;
- 10 мл лимонного соку;
- 30 мл содової;
У шейкері збивають соки і кленовий сироп, потім проціджують в келих для шампанського. У склянці для змішування з'єднують разом содову і блакитний Кюрасао. Після цього акуратно другим шаром переливають в келих.
Для отримання шаруватих коктейлів враховують щільність компонентів: більш щільні і солодкі напої наливають на дно, а менш щільні - ближче до поверхні (напої з великою кількістю вмісту алкоголю).
Коктейль Фруктове щастя
Складові:
- 20 мл персикового сиропу;
- 20 мл бананового сиропу;
- 60 г полуниці;
- 100 мл ананасового соку;
У блендері змішують сиропи з полуницею, а потім переливають в стакан хайбол з льодом. Після цього доливають другим шаром сік і прикрашають так, як на фото.
Для приготування шаруватих і інших коктейлів часто використовують кубики льоду з округленими краями. Але його ніколи не кладуть в напої, які зроблені на основі шампанського або вина.
Коктейль Подорож у часі
Складові:
- 5 мл динного сиропу;
- 5 мл кокосового сиропу;
- 70 мл ананасового сиропу;
- 15 мл содової;
- 5 мл полуничного сиропу;
- 5 мл сиропу блакитного Кюрасао;
У шейкері збивають перші три інгредієнта, а потім проціджують в коктейльний келих. Після цього кладуть полуничний сироп. З содової з'єднують блакитний Кюрасао і наливають в верхній шар.
Всі рецепти шаруватих коктейлів прикрашають так, як на фото. Але деякі напої не оформляють, тому що їх прозорість і колір цього не вимагають. Їх вживають не пізніше 15 хвилин після подачі гостям на дегустацію.
Можливо вас зацікавить: Молочні коктейлі для дітей - рецепти
Поділитися з друзями: