рецепт дуже смачного Салата з зелених помідорів на зиму
Гідною прикрасою будь-якого зимового святкового столу стане і такий салат із зелених помідорів, рецепт якого освоєно вже не одним поколінням господинь.
Інгредієнти для приготування Салата з зелених помідорів:
зелені помідори 3 кг
цибуля ріпчаста 1,5 кг
морковь1,5 кг
сіль 100 г
масло рослинне 300 г
цукор 300 г
оцет 300 г
перець духмяний 5-6 горошин
лавровий лист 5-6 шт.
Як приготувати Салат із зелених помідорів на зиму
Помідори нарізати тонкими часточками, цибулю-теж, моркву натерти на тертці (краще -для корейської моркви, тоді салат дуже красиво виглядає, але можна на звичайній великої).
Засипати нарізані овочі сіллю, обережно перемішати і залишити на 10-12 годин.
За цей час з помідорів піде гіркоту і овочі просоляться.
Бажано за цей час кілька разів перемішувати овочі.
Потім злити сік, що утворився і залити киплячим маринадом: рослинне масло і оцет перемішати, довавіть цукор, лавровий лист і перець, закип'ятити (стежити, щоб цукор повністю розчинився).
Проварити салат 30 хвилин і гарячим розкласти в банки.
Салат із зелених помідорів на зиму 2
3 кг зелених помідорів (можна бурі)
1-1,5 кг болгарського перцю
300 гр часнику
300 гр перцю гіркого стручкового (можна більше)
4 пучка петрушки
2,5-3 кг помідор червоних (томат)
200 гр. 6% оцту
100 гр. солі
200 гр. цукру
400 гр. раст. масла
Як приготувати Салат із зелених помідорів на зиму 2
Для початку готуємо овочі: помідори зелені ріжемо (не дрібне), перець соломкою, часник дрібно ріжемо (я пропустила через м'ясорубку) петрушку ріжемо дрібно, жорсткі кінчики теж через м'ясорубку.
Готуємо маринад: томат, оцет, сіль, цукор, масло.
Приготований маринад доводимо до кипіння. Опускаємо наші овочі.
Кип'ятимо 10-15 хвилин. Заважати 2-3 рази. Розкладаємо в підготовлені банки і закочує. Укутати до охолодження.
Салат із зелених помідорів 3
Зелені помідори - 1 кг
Лук (бажано дрібний) - 0.5 кг
Перець солодкий - 0,5 кг
Цукор - 2 ст.л.
Сіль - 2 ч.л.
Оцет - 3 ст.л.
Рослинна олія без запаху - 3 ст.л.
Як приготувати Салат із зелених помідорів 3
Салаткісло-солодкий, для любителів маринованих овочів.
1. Всі овочі почистити. Все порізати півкільцями.
2. Перемішати, додати сіль, цукор і масло. Поставити в каструлі на невеликий вогонь і тушкувати під кришкою 8-10 хвилин, періодично помішуючи, овочі повинні стати трохи м'якими. Потім влити оцет, перемішати і вимкнути вогонь.
3. Розкласти по стерилізованим баночках і закатати, перевернути догори дном.
Салати із зелених помідорів на зиму
Дивіться ще схожі рецепти: рецепти на зиму
Дякую що ви з нами! Для Вас нові рецепти кожен день!