Коли є вільний час, хочеться приділити більше уваги дітям, та й справ по дому завжди багато, а тут доводиться стояти біля плити, щоб смачно нагодувати сім'ю.
Але з появою мультиварки все змінилося, тепер приготувати смачні страви можна швидше і простіше.
А вільний час приділити сім'ї.
Прості страви в мультиварці - основні принципи приготування
Мультиварка настільки універсальний прилад, що в ньому можна приготувати абсолютно будь-яку страву, починаючи від супів, і закінчуючи випічкою.
Просто - не означає не смачно. Існує маса рецептів простих страв, які можна приготувати на сніданок, обід або вечерю.
У мульіварке готують різні перші страви. Для цього досить подрібнити необхідні інгредієнти, залити їх водою, закрити кришку і готувати в режимі «Суп». В кінці додати овочеву піджарку і свіжу зелень.
Різноманітність других страв просто вражає. Це можуть бути каші, тушковані або приготовані на пару овочі, м'ясо, плов, фарширований перець і т.д. Тут теж все просто: готуються інгредієнти і закладають в чашу.
Особливо смачними виходять в мультиварці страви з м'яса. Саме в цьому пристрої воно виходить неймовірно ніжним і соковитим.
За допомогою мультиварки можна приготувати і десерт. Булочки, пироги, торти, ватрушки, запіканки - все це можна просто і швидко приготувати в мультиварці. Особливо вдалими виходять бісквіти.
Великий плюс приготування простих страв в мультиварці в тому, що їх можна приготувати, використовуючи функцію «відкладений старт». Заклавши вранці всі інгредієнти, прийшовши з роботи, ви отримаєте свіжий, гаряча вечеря.
Рецепт 1. Просте блюдо в мультиварці: курячі сердечка в сметані
600 г курячих сердечок;
дві головки цибулі;
150 мл питної води.
1. Очистити від лушпиння цибулю, обполоснути і дрібно покришити. Крупно натерти очищену моркву.
2. У ємність пристрою влити олію і розігріти в режимі «жарка». Потім викласти в нього цибулю і обсмажити до прозорості. Потім додати терту моркву і продовжуйте смажити, помішуючи, до м'якості. Приправити овочі сіллю, спеціями і перцем.
3. Додати в овочеву піджарку сметану і трохи води. Курячі сердечка вимити і викласти в ємність пристрою. Покласти лавровий лист і опустити кришку.
4. Запустити програму «гасіння» і готувати півгодини, перевівши клапан в положення «закрито». Курячі сердечка подавайте з гарніром з рису або гречки.
Рецепт 2. Найпростіше блюдо в мультиварці: горохова каша з курячим філе
400 г курячого філе;
500 г подрібненого гороху;
1. Промийте куряче філе під краном, обмокніте серветками і наріжте невеликими шматками.
2. Запуск прилад в режим випікання на 20 хвилин. Влийте в чашу пісне масло і викладіть курку. Обсмажуйте, перемішуючи, хвилин десять.
3. Очистіть і вимийте овочі. Цибулю дрібно покришите. Морквину крупно натріть.
4. Додайте подрібнені овочі до курки і продовжуйте смажити, постійно помішуючи, ще 10 хвилин.
5. Горох промийте, постійно змінюючи воду, поки та не стане чистою. Викладіть його в ємність з куркою і залийте водою так, щоб її рівень був вище гороху на півтора сантиметра. Посоліть, поперчіть і приправте спеціями.
6. Закрийте кришку і увімкніть режим гасіння на дві години. Перевірте готовність гороху, якщо є необхідність, тушкуйте ще деякий час.
Рецепт 3. Просте блюдо мультиварці: плов з кальмарами
мультіварочний склянку рису;
чорний перець і спеції;
дві тушки кальмара.
1. Кальмари моєму, обдаємо окропом і знімаємо тонку плівку. Нарізаємо кільцями.
2. Пристрій активуємо в режим «жарка». Наливаємо в ємність масло і розігріваємо його. Кладемо кільця кальмара і обсмажуємо хвилин п'ять.
3. Цибулину чистимо від шкірки і дрібно шаткуємо. Додаємо цибулю до кальмарів і продовжуємо смажити, помішуючи, ще 10 хвилин.
4. Моркву чистимо, миємо й дрібно нарізаємо. Додаємо до кальмарів, перемішуємо.
5. Рис промиваємо під струменем води, поки та не стане прозорою. Викладаємо рис в ємність, перчимо, солимо, заправляємо спеціями і заливаємо водою так, щоб її рівень був вище рису на фалангу пальця.
6. Активуємо функцію «плов» і готуємо, поки рис не вбере в себе всю вологу. Готовий плов перемішуємо і подаємо з маринованими або свіжими овочами.
Рецепт 4. Найпростіше блюдо в мультиварці: печені яблука з сиром
три середніх яблука;
1. Миємо під краном яблука, обтирає їх. Зрізаємо верхівку і вирізаємо серцевину з насінням. Акуратно вичищаємо частина м'якоті, намагаючись не пошкодити стінки.
2. Викладаємо сир в глибоку тарілку, додаємо ванілін і цукор. Банан чистимо і нарізаємо дрібними шматочками. Ізюм промиваємо, заливаємо гарячою водою і залишаємо на півгодини. Потім воду зливаємо і обсушуємо родзинки на серветці. Банан і сухофрукти відправляємо в сир і ретельно вимішуємо.
3. Наповнюємо підготовлені яблука сирною начинкою. Дно ємності застилає пергаментом і викладаємо в неї фаршировані яблука. Запускаємо режим «мультіповар» на сорок хвилин. Готуємо при 120 С. Готові яблука викладаємо на тарілку, розрізаємо навпіл і притрушуємо какао.
Рецепт 5. Просте блюдо в мультиварці: гречані тефтелі з грибами
стакан гречаної крупи;
400 г печериць;
750 мл питної води;
краснодарський соус - 100 г;
зелень петрушки і кропу;
борошно або сухарі для панірування.
1. Чистимо велику цибулину, обполіскувати і дрібно кришимо. Печериці моєму, знімаємо з капелюшків тонку шкірку і підрізаємо ніжки. Гриби дрібно шаткуємо.
2. У сковороді розігріваємо олію і обсмажуємо цибулю до легкої рум'яності, додаємо гриби і продовжуємо готувати, поки не випарується вся волога.
3. Гречану крупу моєму в декількох водах. Перекладаємо в чашу приладу, солимо і вливаємо трохи олії. Заливаємо водою і активуємо програму «каша» на 20 хвилин. Перекладаємо готову гречку в миску і охолоджуємо. Ємність моєму і витираємо насухо.
4. Гречану кашу з грибною піджаркою пропускаємо через м'ясорубку. В отриманий фарш додаємо подрібнену зелень, перчимо, солимо і вимішуємо.
5. Ліпимо з гречаного фаршу невеликі тефтелі. Паніруємо їх в борошні або сухарях.
6. У ємність пристрою наливаємо соняшникову олію і запускаємо режим «жарка». Розігріваємо його і викладаємо тефтелі. Обсмажуємо з усіх боків до рум'яної.
7. У краснодарський соус додаємо стакан води і перемішуємо. Заливаємо томатним соусом тефтелі, кладемо лавровий лист і готуємо в режимі гасіння 10 хвилин, опустивши кришку. Подаємо тефтелі як самостійну страву.
Рецепт 6. Найпростіше блюдо в мультиварці: зелений борщ зі щавлем
пучок свіжого щавлю;
200 г фаршу м'ясного.
1. Моркву чистимо і трьом. Дрібно шаткуємо очищену цибулину. У ємність мультиварки вливаємо олію і запускаємо функцію «жарка». Кладемо овочі і обсмажуємо, помішуючи до рум'яності.
2. Картоплю чистимо від шкірки, миємо й нарізаємо дрібними кубиками. Пучок щавлю обполіскувати, струшуємо і шаткуємо смужками. Викладаємо картоплю і щавель в ємність приладу, солимо і кладемо лавровий лист.
3. Заливаємо вміст кип'яченою водою і активуємо режим гасіння на годину.
4. М'ясний фарш солимо, перчимо і добре вимішуємо. Формуємо з нього маленькі кульки. За десять хвилин до закінчення варіння закладаємо фрикадельки в борщ, опускаємо кришку і готуємо до закінчення програми. Подаємо борщ зі сметаною, поклавши в кожну тарілку половинку вареного яйця.
Рецепт 7. Найпростіший блюдо в мультиварці: ліниві голубці
400 г курячого фаршу;
200 мл питної води;
50 г томатної пасти;
1. Промийте рис, постійно змінюючи воду, поки вона не стане прозорою. Зваріть рис до готовності, дотримуючись рекомендацій на упаковці.
2. Капусту нашаткуйте тонкими смужками, викладіть в глибоку посуд і залийте її окропом. Залиште на чверть години. Потім відкиньте капусту на сито і відіжміть від рідини.
3. Лук почистіть. Одну головку натріть на самій дрібній тертці. Додайте його в курячий фарш. Сюди ж відправте охолоджений відварений рис, капусту, сметану і яйце. Поперчіть, посоліть і добре вимісити. Змочіть руки у воді і сформуйте з фаршу невеликі кульки.
4. Моркву очистіть і крупно натріть. Другу цибулину наріжте тонкими пір'ям. Ємність змастіть маслом, викладіть овочі та запустіть режим «жарка» на чверть години. Обсмажуйте овочі до легкої рум'яності. В кінці додайте томатну пасту і перемішайте.
5. Викладіть на овочеву подушку сформовані голубці, посоліть, поперчіть і готуйте сорок хвилин в режимі випічки.
Прості страви в мультиварці - поради та хитрості
Якщо ви хочете вранці отримати на сніданок гарячу кашу, закладіть інгредієнти з вечора і запустіть програму «відкладений старт» на потрібний вам час.
Обсмажувати продукти можна в режимі «жарка» або «випічка».
Піджарку для супу можна приготувати в сковороді і додати її в кінці приготування.
За допомогою контейнера-пароварки можна одночасно приготувати гарнір і доповнення до нього з м'яса або риби.