Шлунок має властивість розтягуватися і вміщувати їжі більше, ніж того потрібно. Але він може, також і стискатися. Мені достеменно невідомий механізм стиснення і розтягування шлунка, але візьму на себе сміливість і спробую його обгрунтувати, спираючись на власні знання.
Деякі органи людини мають властивість збільшуватися під дією навантаження. Найяскравіший приклад це м'язи. Також, систематично наражаючись підвищеного навантаження, збільшуються в обсязі серце і легені. Це незаперечний науково доведений факт. Якщо навантаження знизити, то вище перераховані органи приймуть свій первинний об'єм, а повна відсутність навантаження призведе до їх дистрофії. Шлунок в цьому відношенні не виключення.
Є думка, що наповнюваність шлунка прямо впливає на відчуття насичення. Коли шлунок заповнюється повністю, ми відчуваємо, що вже наїлися. На цьому факті засновані рекомендації деяких дієтологів, пити склянку води перед їжею, наповнюючи тим самим шлунок і залишаючи менше місця для повноцінної їжі. Чесно кажучи, на мене цей метод не діє (я думаю, що ті, хто це радять, помиляються). На цьому ж ефекті засновані деякі хірургічні методи, коли в шлунок поміщається пластикова ємність для зменшення його внутрішнього обсягу, або на шлунок одягається стягуюче кільце. Обсяг шлунка зменшується, а, отже, потрібно менше їжі для досягнення почуття ситості. І всі ці жертви для того, щоб змусити себе з'їдати менше!
Більш гуманний спосіб зменшити обсяг шлунка, це свідоме зменшення обсягу споживаної їжі за один прийом. І тут знову стає актуальним якість споживання їжі. Перечитайте ще раз приклад з пельменями та зверніть увагу, що більш якісне споживання знизило обсяг споживаної їжі майже на третину. Шлунку доводиться пристосовуватися до зменшення обсягу споживаної порції. Він починає втрачати свою властивість сильно розтягуватися. І незабаром зменшений обсяг порції не буде вам доставляти почуття голоду.
Підкреслю один важливий момент. Чи не перегинати палицю. Зменшуйте порцію поступово, уважно прислухайтеся до своїх відчуттів. Нескінченно зменшувати порцію неможливо. Важливо правильно підібрати розмір порції їжі, що приймається, щоб насичуватися не переїду.
Пам'ятайте про те, що якщо починати знову їсти багато, шлунок легко відновить властивість розтягуватися. Не бійтеся, якщо все-таки зрідка щільно наїдяться, але якщо це буде повторюватися часто, то шлунок відновить властивість легко розтягуватися.