«Хворост» - ласощі, знайоме багатьом з дитинства. Це дивно просте в приготуванні печиво підкорює своїм чудовим смаком і неймовірною доступністю. Зробити таке печиво можна буквально в лічені хвилини, а щоб ви могли в цьому переконатися, пропонуємо вам дуже легкі рецепти печива «Хворост» з підручних інгредієнтів.
У «Хвороста» немає єдиного рецепту, адже таку назву об'єднує кілька різних варіантів печива характерної форми. Тому хтось класичним вважає рецепт «Хвороста» з горілкою, за яким печиво вдається неймовірно хрустким, а кому-то здається правильним рецепт зі сметаною, за яким печиво виходить пишним і м'яким.
Який рецепт смачніше - вирішувати кожному самостійно. Найкраще спробувати різні варіанти і вже потім вибрати найбільш підходящий.
Рецепт «Хвороста» з горілкою
Для приготування вам знадобиться:
- борошно - 1,5 ст.
- яйця - 2 шт.
- цукор - за смаком
- масло рослинне - 200 г
- горілка - 1 ст. л.
- цукрова пудра - для прикраси
Надзвичайно простий рецепт. З яєць, цукру, горілки і борошна замісити круте тісто, а потім залиште його, накривши вологим рушником, на 30 хвилин.
Тісто тонко розкачати, наріжте смужками шириною близько 1,5-2 см. Кожну смужку розріжте на шматочки бажаної довжини. По центру кожного шматочка зробіть невеликий надріз, виверніть через нього тісто з одного краю.
У глибокій сковороді або в каструлі розжарити рослинне масло. Обсмажуйте в ньому до золотистого кольору смужки тесту. Отримане печиво викладайте на паперові рушники, щоб вбрався зайвий жир.
Перед подачею до столу печиво посипте цукровою пудрою.
Рецепт «Хвороста» на пиві
Для приготування вам знадобиться:
- борошно - 220 г
- яєчні жовтки - 3 шт.
- пиво - 60 мл
- цукор - 1,5 ст. л.
- масло рослинне - для смаження
«Хворост», приготований з тіста на пиві, виходить дивно ніжним і хрустким. Пиво для рецепта підійде будь-який світле.
Спочатку злегка збийте яєчні жовтки з цукром до отримання пишної маси. Потім додайте пиво і борошно і замісіть в міру круте тісто. Воно повинно вийти гладким і еластичним.
Тісто розкачати в великий пласт, складіть вчетверо і знову розкачайте. Повторіть ще 2-3 рази. Ця процедура допоможе зробити «Хворост» якомога більше ніжним.
Підготовлене тісто розкачати в пласт товщиною всього близько 2 мм. Наріжте на невеликі смужки, в кожній зробіть по центру надріз і виверніть краю. «Хворост» обсмажуйте у великій кількості масла приблизно по 2-3 хвилини з кожного боку. Готове печиво посипте за бажанням цукровою пудрою.
Рецепт «Хвороста» на сметані
Для приготування вам знадобиться:
- сметана - 150 г
- яйця - 2 шт.
- цукор - 100 г
- борошно - 300 г
- сода харчова - 1/3 ч. л.
- масло рослинне - для смаження
- цукрова пудра - для прикраси
За цим рецептом печиво «Хворост» виходить м'яким і пишним. А для більш хрусткого печива потрібно якомога тонше віддають перевагу катанню приготоване тісто.
Змішайте яйця, сметану, цукор. Додайте соду. Поступово введіть борошно і замісити круте тісто. Накрийте його харчовою плівкою і відправте в холодильник на 15-20 хвилин. Тісто в результаті буде легше віддають перевагу катанню.
З тіста, розкачане у великій тонкий пласт, виріжте заготовки - смужки або ромбики. У центрі кожної заготовки зробіть надріз і протягніть крізь нього один з кінців смужки або ромбика. Печиво обсмажте у великій кількості масла до золотистого кольору.
Зайвому жиру дайте стекти. Печиво прикрасьте цукровою пудрою.
