Головні правила здорового напою!
Молоко, доданий в чай, знижує концентрацію в ньому кофеїну. Завдяки чаю напій набуває тонізуючу властивість, в той же час молоко сприятливо впливає на слизову оболонку шлунка.
Дія кофеїну, що міститься в чаї з молоком, виражається слабкіше, тому чай (не дуже міцний) в поєднанні з молоком можна вважати корисним дієтичним напоєм (наприклад, при виразковій хворобі, хронічних гастритах).
Ось мої 11 правил, кожне з яких я вважаю золотим.
1. Перш за все, чай повинен бути індійським або цейлонським. Китайський чай має достоїнствами, якими по теперішній час не можна нехтувати, - він дешевий і його можна пити без молока, але він недостатньо бадьорить. Від китайського чаю НЕ відчуєш себе розумнішими, хоробріше або просто оптимістичнішими. Кожен, кому трапляється вдаватися до цих втішних слів - «чашка відмінного чаю», - безумовно, має на увазі чай індійський.
2. Чай слід заварювати потроху, тобто в заварний чайничку. Чай, заварений у великій ємності, зазвичай несмачний.
3. Чайник слід попередньо підігріти, але не споласківая, як це робиться зазвичай, гарячою водою, а потримавши трохи на камінній полиці або плиті.
4. Чай повинен бути міцним. На повний вщерть чайник ємністю в одну кварту йде приблизно 6 чайних ложок з «верхом». Одна чашка міцного чаю краще 20 чашок слабкого. Всі справжні цінителі не просто люблять міцний чай, а й з кожним роком люблять заварювати його все міцніше і міцніше.
5. Чай потрібно класти прямо в заварний чайник. Ніяких пакетиків і шовкових мішечків, ніяких інших інших оков для чаю. У деяких країнах на чайник підвішується ситечко, щоб вловлювати вважаються шкідливими чаїнки, насправді ж чайний лист можна поглинати в будь-якій кількості без жодного збитку для здоров'я; якщо ж чай вільно не плаває в чайнику, він ніколи толком не завариться.
6. Треба вливати заварку в окріп, а не навпаки. Але саме в кіпяток- вода в момент злиття з заваркою повинна по-справжньому кипіти, тобто чайник з окропом не можна знімати з вогню.
7. Заваривши чай, його слід перешкодити, а ще краще як слід струсити чайник, давши потім чаїнкам осісти.
8. Пити чай треба з високою чашки циліндричної форми, а не з плоскою і дрібної. У циліндричну більше входить, а в плоскій не встигнеш розкуштувати, як чай вже охолонув.
9. З молока слід знімати вершки, перш ніж підливати його в чай. Надто жирне молоко надає чаю нудотний присмак.
10. Спочатку слід наливати в чашку НЕ молоко, а чай. Наливаючи спочатку чай і в міру наливання помішуючи, можна гранично точно регулювати необхідну кількість молока. В іншому ж випадку його легко перелити.
11. І нарешті, чай - якщо тільки ви не п'єте його по-російськи - не можна пити з цукром. Чаю належить бути гірким, точно так же, як пиву. Підсолодивши його, ви п'єте не чай, ви п'єте цукор, який з таким же успіхом могли б розчинити просто в гарячій воді.
Спробуйте пити чай без цукру хоча б протягом двох тижнів, і вам більше ніколи не захочеться псувати смак чаю, підсолоджуючи його!
Лікуємося чаєм з молоком!
Дивіться ще схожі рецепти: здоров'я
kakyagotovlu.ru попереджає, самолікування небезпечно для вашого здоров'я! Обов'язково порадьтеся з лікарем!