Смузі, шийки, Фізз, коблер, фліп, шербет, фраппе, джулеп, крюшон ... - хіба не заманливо звучать ці слова? Здається, що це щось надзвичайно привабливе і неземне, що дарує радість і створює настрій. Той, хто знає толк в напоях, відразу безпомилково скаже, що мова йде про безалкогольних коктейлях. Дійсно, їх назви звучать немов музика, смак - перевершує всі очікування, а прикрашені квітами, фруктами, веселими парасольками вони створюють свято.
Приготувати безалкогольні коктейлі в домашніх умовах досить просто і дуже захоплююче. Популярний на всій планеті смузі придумали тихоокеанські серфери, які дуже люблять їсти на ходу, як то кажуть «між двома хвилями». Психологи стверджують, що цей напій - відмінний антистрес. Потягує собі через трубочку, і всі проблеми обходять стороною. Спробуємо його приготувати.
манговий смузі
Манговий смузі - один з найсмачніших густих коктейлів. Він ідеально підходить на сніданок - швидко, просто, корисно і барвисто! Щоб його приготувати, потрібно всього п'ять хвилин і вийти неймовірно смачний напій-десерт.
Для приготування густого десерту будуть потрібні:
- 50 г нарізаного авокадо;
- 50 мл нежирного йогурту;
- 120 мл соку манго.
Змішайте всі інгредієнти в блендері і розлийте по склянках. Якщо ніколи не пробували, варто приготувати - вам сподобається співвідношення швидкості приготування і смаку готового смузі. Якщо додати до всіх інгредієнтів чайну ложечку ванільного екстракту і їдальню - меду і подати його з льодом, то можна тільки посилити враження і отримати абсолютно нові рецепти.
Двошаровий фруктовий смузі
Всі фруктові безалкогольні коктейлі зігрівають душу, але спробувавши цей шаруватий смузі, можна випробувати справжнє блаженство. Залив полунично-банановий коктейль зверху густого мангового шару, вийде дивовижний двошаровий десерт, який такий же смачний, як і красивий.
Для його приготування необхідно:
- 1 крупно нарізаний плід манго, очищений від шкірки і кісточок;
- 1 з чвертю стакан знежиреного йогурту;
- 1 ст. ложку свіжоприготованого соку лайма;
- 4 ст. ложки меду;
- 1/4 ч. Ложки натертої цедри лайма;
- 10-15 невеликих ягід полуниці;
- 1 очищений і нарізаний банан;
- 1 ст. ложка свіжоприготованого соку лимона;
- 1/4 ч. Ложки лимонної цедри, натертої на тертці.
Спершу в блендері збивають манго, 3/4 склянки йогурту, 2 ложки меду, сік лайма, додавши цедру лайма і пару кубиків льоду. Перелив коктейль в стакан, відставляють його в сторону і збивають решту складових. Обережно зливають отриманий коктейль на шар пюре манго так, щоб шари не перемішалися.
йогуртовий смузі
Самий річний десерт - йогуртовий смузі! Вибух крижаних ягід, фруктового соку і молока - освіжає надовго і дає неймовірне відчуття свіжості. Крім іншого - це прекрасне джерело кальцію.
Для приготування необхідно:
- йогурт натуральний - півсклянки;
- черешню без кісточок - 1 стакан;
- полуницю - півсклянки;
- сік яблучний - півсклянки;
- мед - 1 ч. ложку.
Родзинка цього десерту - заморожені ягоди, які необхідно помістити на 2-3 години в морозилку. Саме вони дають дуже освіжаючий ефект і цікаву консистенцію напою. Помістивши всі складові в блендер, збивати до хорошого змішування. Подавати відразу ж. Замість йогурту можна використовувати добре протертий сир.
молочний шейк
Молочний шейк, винайдений і особливо популярний в Америці, є холодний напій з молока, морозива і солодкого сиропу. Всі інгредієнти перемішати в блендері. Такий молочний коктейль чудово замінить ланч або полуденок.
Для приготування 4 порцій необхідні:
- 600 мл свіжого молока;
- 50 г подрібнених волоських горіхів;
- 4 ст. л. горіхової пасти;
- 1 стакан морозива;
- 200 мл вершків.
Горіхову пасту (3 ст. Ложки) викласти в миску і розім'яти. Додати половину морозива, подрібнені горіхи і все перемішати. Не перестаючи помішувати, додати невеликими порціями молоко і отриману масу збити в міксері. Високі склянки наповнити напоєм і покласти в кожен по кульці залишився морозива. Збиті вершки можна викласти на морозиво, прикрасити залишилася пастою і листками меліси.
мокко фраппе
Ні з чим не порівнянне вершкове м'яке кавове фраппе ідеально для спекотного літнього дня.
Для його приготування необхідно:
- 1 стакан з подвійним або потрійним кави;
- 2 ст.л. шоколадного або іншого сиропу;
- 1 стакан охолодженого молока;
- 1 стакан льоду.
Додати все - кава, шоколадний сироп, молоко і лід в блендер. Добре перемішати і розлити у високі склянки, прикрасивши збитими вершками. Вилити на поверхню напою трохи шоколадного або іншого сиропу.
Ягідний смузі з зеленим чаєм
Ягідний густий коктейль із зеленим чаєм вражає тим, що містить журавлину і зелений чай - два потужних антиоксиданту. Причому готується дуже швидко.
Для приготування 2 порцій необхідно взяти:
- заморожена журавлина - півсклянки;
- заморожена ожина - півсклянки;
- заморожена чорниця - чверть склянки;
- банан - 1 штука;
- заморожена полуниця - 5 штук;
- зелений чай - півсклянки;
- мед - 2 ст. ложки;
- соєве молоко - чверть склянки;
- коричневий цукор - 1 жменю.
Змішати в блендері всі ягоди, додати чай, мед і соєве молоко. Гарненько все перемішати і покласти за смаком цукор. Приготований таким чином коктейль-десерт розлити в келихи. Замінивши в складі ягоди на інші, отримаємо нові рецепти, за смаковими якостями абсолютно не схожі на даний.
кавуновий лимонад
«Коли життя простягає вам лимон, не скаржтеся, - зробіть з нього лимонад!» - так говорив Наполеон Хілл, американський журналіст і філософ, і з ним не можна не погодитися!
Для приготування лимонаду необхідно:
- кавун - 120 г;
- лайм - 70 г;
- кавуновий сироп - 20 мл;
- содова - 200 мл;
- лід подрібнений - 250 г;
- м'ята - 6 м
Поклавши в Харрикейн 4 ст. ложки м'якоті кавуна і 3 часточки лайма, все розтерти з допомогою Мадлера до стану однорідної маси. Наповнити Харрикейн доверху подрібненим льодом. Залити 20 мл кавунового сиропу і доверху содовою. Акуратно розмішати ложкою для коктейлів, додати лід і прикрасити часточками лайма, шматочками кавуна і гілочкою меліси.
імбирний лимонад
Імбирний лимонад є смачним і корисним спраговгамовувателя! У спеку приємно освіжає і охолоджує. Дарує заряд позитиву і бадьорості!
Для приготування напою знадобиться:
- свіжий імбир - 300 г;
- лимон - 1,5 шт .;
- цукор - 220 г;
- бутони гвоздики - 5-6 шт .;
- вода - газована - 1 л. і питна - 0,6 л;
- листочки свіжої м'яти.
Нарізати очищений корінь імбиру тонкими шматочками. Цедру вимитих лимонів натерти на тертці і вичавити сік. Окремо в каструлю викласти гвоздику, імбир, цукор і цедру. Розчинити на невеликому вогні цукор і варити суміш, не доводячи до кипіння, 10 хвилин. Отриманий лимонад процідити і охолодити. Додати промиті і обсушені листочки м'яти. Залити газованою водою і охолодити.
Ананасовий безалкогольний Мохіто
Освіжаючий, смачний мохіто може зробити не тільки справжній бармен, його можна зробити навіть вдома. Приємно побалувати себе освіжаючим, прохолодним мохіто в спекотний літній вечір, хоча напій здасться не менш смачним і взимку.
Для приготування 2 порцій необхідно:
- тростинний цукор - 10 г;
- ананасовий сік і шматочки ананаса;
- листочки свіжої м'яти - 10 г;
- один лайм.
Рецепт приготування махіто в домашніх умовах досить простий. Розрізати лайм на половину. Для кожної порції необхідна одна половинка, з якої треба вичавити сік в келих або невисокий стакан. Листочки м'яти порізати або порвати великими шматками і покласти в стакан разом з невеликою кількістю цукру і часточками лайма. Все перетерти так, щоб було чути освіжаючий аромат м'яти.
Безалкогольний Піна Колада
Безалкогольні коктейлі Піна Колада за своїми смаковими якостями майже не поступаються тим, що готуються з ромом і лікером. Творчий підхід до приготування безалкогольного Піна Колада у себе на кухні, трохи фантазії і кмітливості - і гідна альтернатива готова! Ви навіть не відчуєте різниці, але ваш розум при цьому буде залишатися незамутненим!
Для приготування коктейлю необхідно:
- молоко кокоса - 20-30 мл,
- ананасовий сік - 50 мл,
- трохи колотого льоду.
Змішати сік ананаса (сік краще взяти свіжовичавлений, а не консервований) і кокосове молоко, додати лід і все трохи струснути в шейкері. Отриману рідину перелити в стакан, прикрасити стакан шматочками кокоса або ананаса.
безалкогольний Маргарита
Альтернативна безалкогольна Маргарита - це соковитий, смачний і освіжаючий коктейль, що вносить яскравий і незабутній сплеск емоцій в буденність дня. Вперше напій, основу якого складає текіла, був створений в Мексиці. Як оповідає легенда, якась жінка на ім'я Маргарита, змішуючи сік лайма і текілу, додала в нього свої парфуми. Напій так сподобався любителям коктейлів, що його стали пробувати практично всі, придумавши і безалкогольну версію.
Для приготування необхідно:
- вода - 1/2 склянки;
- цедра лимона - 2 ст. ложки;
- цедра лайма - 1 ст. ложка;
- цукор - 2 ложки;
- сік апельсина - 4 склянки;
- свіжовичавлений лимонний сік-1 стакан;
- сироп агави - чверть склянки;
- 2 ложки солі;
- шматочки лайма для прикраси.
У воду додати цукор і розчинити його повністю на вогні. Додати охолоджені фруктові соки.