Вітаю! Поділюся своїм рецептом торта "Медовик", ще його називають торт "Весільний".
Збиваємо 2-3 яйця, 1 склянка цукру, 3 столові ложки меду, 100 грам розм'якшеного (НЕ розтопленого) масла, ванілін або ванільний цукор за смаком, 1 ч. Л. соди погашу. оцтом, і ставимо все це на парову баню поки не розчинитися цукор і мед, додаємо 3-4 ч. л. какао, добре перемішуємо, знімаємо з парової лазні і додаємо борошно (3-4 склянки), тісто має бути еластичним і м'яким. Вимішуємо, кладемо в пакетик і на холод на 15-20 хвилин.
Ділимо тісто на рівні кульки, розгортаємо тонкі коржі, я форму роблю відразу, кладу зверху широку тарілку або кришку від каструлі і обрізаю. Випікаємо в розігрітій духовці на температурі 180-200 градусів, печуться коржі дуже швидко, поки розкатали наступний шматочок тесту-корж готовий, стежте, щоб не згоріли!
В емальований посуд вбити 1 яйце, додати 1 склянку цукру, 1 ст. л. борошна і 1 ст. л. крохмалю (якщо немає крохмалю, більше борошна), ванілін або ванільний цукор за смаком, добре перемішати, додати 200 мл молока, і варити прі не безперервному помішуванні поки не розчиниться цукор, додати ще 300-400 мл молока і варимо постійно помішуючи, тільки почне кипіти-отставляем іждем до охолодження.
У остиглий крем додаємо не великими шматочками сл. масло і збиваємо міксером. Масла нам потрібно грам 300. Добре збили-крем готовий. Готовим кремом перемащуємо коржі, зверху крему можна посипати подрібненим волоським горіхом (хто як любить). Один корж залишити на посипання. Качалкою розім'яти корж до дрібної крихти і обсипати з усіх боків наш медовик. Дати тортика час добре просочитися, і приємного апетиту!