зелень для подачі.
Вимиту і очищену від плівок печінку нарізати шматочками, а потім пропустити через м'ясорубку.
Яйця розділити на білки і жовтки. Цибулю і моркву почистити, перемолоти на м'ясорубці. Молоко, яєчні жовтки і перемелені цибулю з морквою додати до печінкової масі, поперчити, посолити і ретельно перемішати.
Збиті білки додати до печінкової масі і акуратно перемішати.
Потім додати борошно і ще перемішати. Повинна вийти однорідна, злегка рідкуватий маса.
Вилити підготовлену печінкову масу в форму для випічки, застелену пергаментом або фольгою, і відправити суфле в розігріту до 180 градусів духовку.
Ніжне, дуже смачне суфле з печінки трохи остудити і можна подавати на стіл.
