Рецепт смачних сирників можна взяти тільки у бабусі. А моя мама - уособлення бабусі мрії: будинок просочений ароматом випічки, вона завжди вміє потішити, розвеселити і зайняти онуків. Приказка «Якщо мама не дозволяє, запитай у бабусі!» - саме про неї. Веселушки і хитринки в куточках очей видають з головою авантюрний характер!
Смачні класичні сирники на сковороді
Сирники, як і котлети, довгий час залишалися моїми каменем спотикання. Не сказати, щоб вони виходили несмачними, вони не дотягували до зведеної мною ж планки. І кожен раз я дізнавалася нову подробицю. Ось так, нюанс за нюансом, я вбирала мамині знання і, сподіваюся, таки досягла «дзен».
Продукти для сирників
- Сир 9% - 450 гр;
- Цукор - 2 столові ложки;
- Яйце - 1 шт;
- Борошно - 3 ст ложки + 2 ст. ложки для обвалки;
- Екстракт ванілі - 1 ч. Ложка. Якщо використовувати ванільний цукор, тоді замість звичайного цукру кладемо ванільний 2,5 столових ложки.
Деякий час назад я писала про найпростішої домашньої фотостудії. Так ось, фото зроблені з її допомогою.
Як готувати сирники
У будь-якої ємності, без всяких премудростей змішуємо столовою ложкою зазначені в списку продукти.
Отриману однорідну консистенцію формуючи в сирні кульки, по дві столові ложки на кульку. І ось тут перша хитрість!
Формуючи кульки для сирника, ви перекидає тісто з долоні в долоню, утрамбовуючи його таким чином. Це захистить сирники від розпадання. Це ж правило працює і для котлет.
Сформовані сирники викладаємо на дошку і розігріваємо сковороду з 2 столовими ложками рослинного масла. Тонкість номер 2!
Перед тим як відправити сирники смажитися, обваляйте їх у борошні. Вона створить на поверхні захисну тоненьку скоринку і ви отримаєте на виході смачні сирники з тоненькою скоринкою і ніжні всередині.
Обсмажте сирники на середньому вогні до золотистої скоринки (приблизно по 3-4 хвилини), приберіть вогонь на мінімум і накрийте кришкою ще на 5-7 хвилин. Впевнена, до цього моменту домашні вже дістануть ложки і вимагатимуть їжі.
Подавайте сирники з варенням або згущеним молоком. Але найсмачніші сирники, на мій погляд, зі сметаною. А з чим любите сирники ви?
Ваші Чоловічки!
(Visited 1 times, 5 visits today)