Повна версія сайту
Рецепт шашлику з риби - замовляли? Найпростіший спосіб приготувати шашлик - зробити його з риби. Ви отримаєте не тільки швидке блюдо, але і чудовий смак, апетитний аромат і незвичайну ніжність. Всі шашлики з риби не потребують боргом маринуванні, спеції використовуються для того, щоб надати шашлику додатковий аромат і смак. Однак щоб приготувати по справжньому відмінний шашлик, необхідно знати кілька секретів. Давайте дізнаємося, що для цього необхідно.
Складова частина:
1. Філе сьомги - 300 грам;
2. Філейна вирізка білої риби - 300 грам;
3. Цибуля ріпчаста - 1 штука;
4. Лимон - 0,5 штуки;
5. Петрушка - 1 пучок;
6. Часник - 3-4 зубчики;
7. Соняшникова олія - 3 ст. ложки;
8. Мед - 1 ст. ложка;
9. Сіль + спеції: паприка, чорний перець, орегано - за смаком.
Послідовність приготування. Уважно стежте за кожним кроком, і у Вас вийде по істині чудовий шашлик!
1. Приготуйте маринад. Це зробити дуже просто: візьміть миску і влийте в неї мед, сіль і спеції, а також суміш половини лимона. Перемішайте і додайте дрібно порубаний часник і петрушку, цибулю наріжте півкільцями і додайте до решти інгредієнтів.
2. Всю зелень і овочі необхідно придушити руками і вичавити з них весь сік.
3. Очистіть сьомгу від шкури. Для цього філе покладіть шкірою вниз і надріжте посередині, робіть це акуратно, не зачіпаючи шкіру. Далі проведіть ножем між шкіркою і м'якоттю, притримуючи філе рукою. Ті ж дії повторіть з іншою половиною.
4. Залишилося витягти кісточки з сьомги. Їх легко дістати, так як вони легко промацуються на м'якоті.
5. Повторіть дії з білою рибою.
6. Філе двох риб нарізати шматочками, перемішати акуратно з маринадом. Маринад залишити на 5 хвилин, поки риба все не вбере.
7. У суміш влийте трохи рослинного масло і акуратно все перемішайте.
8. Шматочки риби насадити на дерев'яні палички, чергуючи біле з червоним м'ясом.
9. Отримані шашлики викладіть на мангал і смажте по 3 хвилини з кожного боку.
Готово! Тепер Ви можете сміливо назвати себе шеф-кухарем!
Поради.
1.Якщо Ви купили заморожену рибу, вважайте, що Вам пощастило, адже процес відділення шкіри від м'якоті буде відбуватися набагато швидше. Виявляється, коли риба знаходиться в підлозі розморожених стані, шкіра знімається простіше простого.
2. У тому випадку, якщо у Вас під рукою не виявилося мангала, не впадайте у відчай, шашлик можна посмажити на грилі або запекти в духовці з режимом верхнього тена.
3. Пам'ятайте, рецепт шашлику з риби любить дбайливого ставлення, тому рекомендується грати мангала заздалегідь протерти олією. Коли будете перевертати шашлик, робіть це акуратно, щоб не зіпсувати найсмачніше - м'якоть.
4. Можна поекспериментувати і насадити на палички очищені креветки, вони будуть відмінним доповненням до морського делікатесу.
5. Не пересушуйте рибу! Пам'ятайте, маринована риба буде готуватися дуже швидко. Не варто відволікатися на зайві справи, коли риба знаходиться на мангалі.
Сподіваюся даний рецепт шашлику з риби з фото Вам сподобався!
Рецепт і фото надіслала: Викуля
[email protected]