- Бротола - 4 тушки
- Сир твердий - 50 г
- Яйця - 2 шт.
- Сіль - 1 щіпка
- Суміш «Каррі» - 1ст. ложка
- Борошно пшеничне - 1 ст. ложка з гіркою
- Вода - 2 ст. ложки
- Рослинна олія - 100 г
Бротола - одна з улюблених моїх риб. Ця морська риба найчастіше продається у вигляді тушок. Готувати Бротола легко. У неї мало кісток, ніжне дієтичне м'ясо. Своїм дітям я часто готую цю рибу на пару. А вам пропоную рецепт Бротола в сирному клярі.
1. У Бротола обрізаємо ножицями плавники,
2. видаляємо нутрощі і ретельно промиваємо водою. У цієї риби луска відсутня, тому чистити її не потрібно.
3. Тепер філе Бротола відокремлюємо від кісток. Для цього розрізаємо рибу гострим ножем уздовж хребта на дві пластини і акуратно прибираємо хребет з кістками.
4. Готуємо сирний кляр. У невелику мисочку розбиваємо два яйця, додаємо столову ложку суміші спецій «Каррі», велику дрібку солі і дві столові ложки води. Твердий сир натираємо на дрібну терку.
5. Всі інгредієнти ретельно збиваємо виделкою, в отриману суміш додаємо пшеничне борошно, кляр добре перемішуємо.
6. У сковороді розігріваємо олію. Шматочки рибного філе мачає з усіх боків в сирний кляр і кладемо в сковороду.
7. Обсмажуємо філе Бротола з двох сторін на помірному вогні до золотистої скоринки.
8. Бротола в сирному клярі готова. На стіл подаємо з будь-яким гарніром.
Схожі Рецепти
