Приготувати натуральне морозиво, до того ж, ще й про запас, можна зі свіжих ягід і фруктів з цукром. Зі смородини таке морозиво виходить дуже смачним. До того ж, з цього морозива можна готувати натуральні напої - просто розводити в гарячій воді і не варити. Взимку таке порічкове морозиво - краще традиційного варення, тільки зберігати його потрібно строго в морозилці і не перезаморажівать.
Спосіб приготування:
Смородину перебрати, викласти ягоди в друшляк і добре промити під напором холодної води. Потім друшляк пару раз струснути, щоб пішли залишки води.
Вимиту смородину висипати в ємність, додати стільки ж по вазі цукру-піску, скільки і самих ягід. Я взяла по півкіло смородини і цукру-піску, щоб вийшло літрове відерце морозива.
Ретельно перемішати смородину з цукром-піском перед тим, як перемолоти блендером.
Щоб перемолоти смородину з цукром, викласти її у високу склянку для блендера. Робити це краще в два прийоми. Подрібнювати ягоди смородини з цукром потрібно дуже ретельно, на високих оборотах, не менше 2-3 хвилин, щоб максимально перемололи і шкірка, і насіння.
Ретельно перемелені смородиновий масу відразу перелити в літрове відерце з пластика і тут же в знову за 2-3 хвилини приготувати другу половину.
Заповнена перемеленої смородиною відерце щільно закрити кришкою і помістити в морозилку. Поки маса добре збита, вона не буде розшаровуватися і при швидкому заморожуванні перетвориться в морозиво.
Повністю готовим морозиво буде через добу.
Смородинове морозиво найкраще набирати спеціальної формувальної ложкою, змочуючи її гарячою водою, і викладати порції в вазочки.
Довго таке морозиво поза морозилки не тримати, набрали потрібну кількість - і знову в морозилку, щоб воно не тане.
