Рецепт осетинського пива іронії Багану, кавказька кухня

1) Підсмажену солод 5 кг.
2) Вода 10 літрів
3) Хміль 50 гр.
4) Дріжджі 100 гр.
5) Цукор 100 гр.

Рецепт приготування справжнього Осетинського пива

  1. Традиційне осетинське пиво - темне, міцне, з насиченим смаком і ароматом. Пиво рекомендується до вживання охолодженим і, звичайно, набагато смачніше, якщо запивати їм традиційні осетинські пироги.
  • Щоб зварити по справжньому божественний осетинський Ирон (пиво) потрібно взяти 5 кілограм підсмаженого до золотистого кольору солоду (карамельна піджарка). Солод береться пшеничний або пшенично кукурудзяний в пропорції 1: 1,5.

  • Висипаємо солод в мідний чан з 10 літрами води, підігрітої до температури 30 ° С, розмішуємо, кип'ятимо 5-6 хвилин

  • Потім готуємо плетений кошик, яка щільно встеляється пшеничного соломою і ставимо її в корито з отвором для спуску сусла в котел

  • Солодову масу перекладемо в кошик для відціджування. Проціджений відвар варимо півтори години, потім туди додаємо 50 грам хмелю і варимо ще годину

  • Коли відвар буде готовий, його охолоджуємо і проціджуємо в посудину для бродіння.

  • Тепер 100 грам дріжджів розведемо невеликою кількістю відвару і додамо 100 грам цукру

  • Виливаємо в загальну масу для бродіння

  • В період бродіння слід регулярно знімати пінку. Коли процес бродіння буде закінчено, національне Осетинське пиво проціджують і зберігається в холодильнику або прохолодному темному місці (підвал, погріб)

    • Приємного вам апетиту!


    * Щоб надати волоссю сяйво і м'якість, потрібно нанести на них кавову гущу і злегка потерти руками, а потім промити теплою водою


    * Дієта на свіжих соках забезпечить швидке схуднення, але витримати її непросто. Свіжовичавлений сік з апельсинів, грейпфрутів і лимонів потрібно пити тричі на день. В інший час пити воду. Зазвичай дієта триває до 3-х днів, і скинути ви можете до 3 кілограм.


    * Секретний рецепт шурпи зі свинини є в багатьох сім'ях, але об'єднує їх одне факт: для його приготування шурпи зі свинини на багатті слід вибрати м'ясо з кісточкою, від цього аромат супу тільки виграє


    * Справжні Кавказькі рецепти засновані на використанні відкритого вогню. Практично всі - від м'яса до молочних продуктів готуються тільки на живому вогні. Звичайна сковорідка з рослинним маслом - це скоріше образу для справжнього Кавказького кухаря!


    * Без соусу будь Кавказьке блюдо втрачає свій шарм. Їм заправляють практично всі страви. А якщо на столі кавказької сім'ї немає кількох різновидів соусу - трапеза не вдалася. Адже це смак, підкреслена соковитість і аромат

    Схожі статті