Оселедець попередньо розморозити при кімнатній температурі.
Оселедець почистити, відокремити кістки. Рибу обробити на філе і нарізати на шматочки.
Викласти шматочки оселедця в глибоку тару і залити оцтом. Оцет повинен повністю покрити оселедець. Притиснути шматочки оселедця блюдцем і створити гніт. Залишити оселедець в такому вигляді на 30 хвилин.
Через півгодини злити частину оцту. Я зливаю трохи більше половини рідини.
Приготувати овочі та продукти для маринаду.
Цибулю і моркву почистити. Цибулю нарізати тонкими півкільцями, а моркву натерти на тертці для моркви по-корейськи.
Оселедець разом з маринадом перекласти в глибоку миску і додати до неї лук. Добре перемішати оселедець з цибулею.
Потім додати моркву і ще раз перемішати. Часник почистити і пропустити через прес. Додати до оселедця і овочам сіль і часник.
Потім влити рослинне масло і соєвий соус. Все ретельно перемішати. Притиснути оселедець з овочами плоскою тарілочкою, тим самим створити гніт і прибрати в холодильник на добу.
Через добу смачна і ароматна оселедець хе готова! За бажанням при подачі посипати оселедець кунжутом або свіжої нарізаною зеленню. Зберігати оселедець хе в холодильнику під кришкою.
Схожі статті
