Щоб приготувати малиновий джем, вам знадобляться:
• малина - 1 кг
• цукор - 1,4 кг
• лимонна кислота - 10 г
• желатин - 3-4 г
• вода - 300 мл
Малиновий джем готується наступним чином:
1. Підготовлені ягоди викладіть в варильну посуд, пересипаючи їх при цьому цукром, додайте 300 мл води і доведіть суміш до кипіння на слабкому вогні.
2. Залийте желатин невеликою кількістю води, щоб він розчинився.
3. Коли суміш малини з цукром закипить, готуйте її ще 15 хв. на слабкому вогні, потім збільште його до помірного і уварюють малину до готовності.
4. Ближче до кінця варіння додайте лимонну кислоту і розчинений у воді желатин.
Рекомендації для вас
Світлана.
Яка краса! Дякую за рецепт.
Анаіт.
Так, цікавий варіант джему. Але обов'язково спробую при нагоді!
Marina.
Ольга Лобода.
Marina.
Ольга Лобода.
Маріша, я припустила, що виникне таке питання. Я роблю так: я блендером не користувалася, перекручувала м'ясорубкою, так як у мене її багато. Так ось, коли засипаємо цукром, ви самі сказали, що багато рідини, я якщо її багато, просто зливаю акуратно. Додаю трохи цукру і потім починаю уварювали. А сироп, як хочете: з нього прекрасний малиновий напій виходить -просто додати води, йде у всякі мюслі, можна долити в компот, та хіба мало куда..хоть так випийте ... Ну, ось так.
Marina.
Ахха, зрозуміло, ну я блендером переживають з цукром, там окремо сік злити практично неможливо - тільки уварити. Я просто малину ніколи не варила, просто блендером перебиваю з цукром і в холодильнику зберігаю.
Анаіт.
Асім.