Ось, невеликий рецепт того, як приготувати домашній лікер з полуниці, витративши мінімум зусиль і часу. Велика розмаїтість полуничних лікарів продається в магазинах, навіщо купувати, коли можна вдома зробити самостійно. Смак домашнього лікеру не йде в порівняння з жодним алкогольним напоєм, тим більше, ви будете точно впевнені в якості зробленого продукту. Цукор діє як натуральний консервант, необхідно лише правильно зберігати, але навряд чи полуничний лікер буде довго чекати своїх поціновувачів ...
Складові:
1 кілограм свіжої полуниці
750 грам цукру
0,5 літра алкоголю (горілка, чистий спирт)
1 літр фільтрованої чистої води
Вихід: 1 літр
Час на підготовку: 10 хвилин
Час приготування лікеру: 45 хвилин
приготування:
1. Ретельно промийте ягоди, дайте стекти зайвій воді. За допомогою кухонного ножа видаліть зелену плодоніжку;
2. Підготовлену полуницю наріжте шматочками;
3. Помістіть нарізані полунички в каструлю невеликих розмірів;
4. Наповніть каструльку водою, поки полуниця не покриється повністю. Встановіть на плиту, дочекайтеся моменту закипання. Варіть на помірному вогні двадцять хвилин. Видаляйте виділилася піну під час готування;
5. Приблизно через чверть години полуниця втратить більшу частину свого кольору, вода стане червоного (червоного) кольору. Зніміть з вогню;
6. Дайте полуничною рідини настоятися 10 хвилин;
7. За допомогою сита з дрібними дірочками відокремте ягоди від води. Не тисніть на полуницю, спокуса велика, але це зробить сироп каламутним;
8. Варені ягоди викиньте. У полуничну воду додайте цукор, доведіть до кипіння, щоб розчинити цукор в сироп;
9. Кип'ятіть полуничний сироп на помірному вогні 5 хвилин, не забуваючи щохвилини помішувати і прибирати утворюється пінку;
10. Зніміть з вогню, дайте повністю охолонути;
11. Додайте алкоголь, добре розмішайте, розлийте отриманий домашній лікер з полуниці по чистим пляшках. Щільно укупорьте, приберіть на 14 днів у темне приміщення, бажано прохолодне.
Через два тижні чарівний напій буде готовий до вживання. Смачні ласощі добре підійде до десертів і в якості приємного аперитиву. Полуничний лікер, зроблений в домашніх умовах, можна уявити в якості подарунка, розлив в красивий бутель, яскравий подарунок не залишиться без уваги!
