Кисло-солодкий соус з'явився в кухнях світу завдяки китайцям. Неповторний смак, чудовий аромат і апетитність дуже швидко зробили його улюбленим і часто використовуваним соусом для страв з м'яса і птиці, риби і морепродуктів, овочів і, звичайно ж, рису. Особливо добре кисло-солодкий соус підходить для жирного м'яса і риби - він покращує переварювання продуктів, полегшуючи роботу шлунково-кишковому тракту.
Соус хороший ще тим, що для його приготування не потрібно особливих продуктів. Будь-фруктовий сік з кислинкою, кислувате варення, мед, а також соєвий соус, цукор, оцет, вода і крохмаль у вигляді загустителя - ось основний перелік інгредієнтів, список яких може бути збільшений або скорочений, в залежності від того, до якої страви буде подаватися соус.
Готується він дуже швидко і легко, так що будь-яка господиня, навіть узялася за приготування вперше, обов'язково отримає смачний чудовий продукт, який стане улюбленим в її родині.
Рецепт кисло-солодкого соусу
Цибуля, часник, корінь імбиру почистити, натерти на дрібній тертці і підсмажити на сковорідці в рослинному маслі. Потім в сковороду додати соєвий соус, оцет, кетчуп, цукор і сік. Все добре перемішати і дати прокипіти 2 хвилини. У 2 ложках води розвести крохмаль і тонкою цівкою влити в суміш, постійно енергійно помішуючи. Потім довести до кипіння і почекати, поки соус загусне. Зняти з плити і полити підготовлені страви.
Якщо ви не хочете робити китайський варіант кисло-солодкого соусу, то зробіть тільки основу, без часнику, цибулі та імбиру. Зрозуміло, рослинне масло теж не знадобиться - вам нема чого буде смажити. Замість цибулі і часнику можна використовувати ананас, а в якості соку взяти ананасовий сік - у вас вийде чудовий варіант кисло-солодкого соусу, який відмінно гармонує з рибою і морепродуктами, а також з рисовими стравами.
Читайте також
Господині, які намагаються годувати сім'ю корисною їжею, добре знають про відмінності магазинного кетчупу від домашнього. ...
Чи не давно спробувала приготувати цей соус. Виявилося дуже лкгко готувати, смак виходить незвичайний, пробували його з м'ясом. Дуже хоршо доповнює блюдо. Думаю, тепер я його буду готувати частіше)))