складові
Порцій: 4
- 2 ст.л. оливкового масла
- 450-500 г курячої грудки, нарізати тонкими смужками
- 1 ст.л. червоною тайської пасти каррі
- 1 маленький цукіні, нарізати тонкими скибочками
- 1 червоний солодкий перець, очистити і нарізати смужками
- 1 морквина, нарізати скибочками
- 1 цибулина, нарізати пір'ям
- 1 ст.л. крохмалю
- 400 мл кокосового молока
- 2 ст.л. свіжої рубаною кінзи
Спосіб приготування
Підготовка: 10 хв> Приготування: 10 хв> Загальний час: 20 хв
- Розігріти масло у великій сковороді на середньому вогні. Додати нарізану смужками курку, смажити 3 хвилини, помішуючи. Додати пасту каррі, нарізані овочі. Готувати, помішуючи, ще кілька хвилин, до напівготовності овочів.
- Розмішати крохмаль в кокосовому молоці, влити в сковороду. Довести до кипіння, зменшити вогонь, готувати ще 1 хвилину. Перед подачею посипати рубаною кінзою. Посолити за смаком, якщо потрібно. Підсолити можна соєвим або рибним соусом (це по-тайськи).
Примітка
Тайську пасту каррі важко чим-небудь замінити. Шукайте у відділах супермаркетів, де продають азіатські продукти. Якщо знайдете іншу пасту каррі (масаман, жовту і т.д. то заміна цілком доречна, просто колір і аромат страви будуть трохи іншими).
Примітка
Слово каррі просто означає соус, і далеко не завжди рецепти для каррі включають в себе приправу каррі.
Як приготувати каррі з курки по-тайськи
Відгуки на інших мовах:
Ваш відгук:
Колекції рецептів:
курка каррі
Рецепти з кокосовим молоком
Тайська кухня
Другі страви
Показати всі колекції (7)