Кулінарний рецепт Юшка з плотви
Ви, напевно, вже пробували освоїти рецепт юшки з яйцями або юшки царської. які представлені на нашому сайті. Однак юшка з плотви відрізняється приголомшливим ароматом і незвичайним смаком.
Юшка з плотви
Кількість порцій: 6
Калорійність: Низькокалорійний
Калорій в одній порції: 90 ккал
Щоб приготувати юшку з плотви, вам знадобиться:
плотва- 3-4 шт.
картопля - 3-4 шт.
морква - 1 шт.
цибуля ріпчаста - 1 шт.
сіль за смаком
лист лавровий - 4 шт.
перець чорний горошком - 4-5 шт.
перець чорний мелений - за смаком
зелень свіжість - за смаком
Як приготувати юшку з плотви.
1. Для початку необхідно почистити рибу, ретельно промити її під проточною водою, видалити очі, зябра і нутрощі, які при варінні можуть виділяти в бульйон сильну гіркоту.
2. Тепер потрібно очистити картоплю і ріпчасту цибулю. Після чого цілу цибулину покласти в каструлю, а картоплю нарізати на невеликі кубики. Додати в каструлю з овочами трохи води і варити все на середньому вогні. До овочів слід також додати сіль і чорний перець горошком. Тут варто зазначити, що вуха потрібно варити виключно у відкритому посуді, не накриваючи її кришкою, і на невеликому вогні, не даючи бульйону бурхливо кипіти.
3. Нарізати моркву на тонкі кружальця і додати в суп, не забудьте також кинути лавровий лист. Варити овочі необхідно до напівготовності. Після чого покласти в овочевий бульйон заздалегідь підготовлену рибу і варити все інгредієнти протягом ще 7-10 хвилин.
4. В кінці приготування додати свіжу зелень, дрібно нарубавши її. Це може бути і кріп з петрушечкой, і зелена цибулька. Закрити каструлю кришкою і дати вусі трохи настоятися. Подавати до столу свежеприготовленную юшку з плотви в глибоких тарілках.