Приготоване тісто покласти на сковороду, змащену маслом. Щоб дно Губад не вийшло м'яким і вологим, на тісто спочатку покласти відварений рис, потім шар готового корту *, потім знову рис. Поверх рису викласти шар дрібно покришену крутого яйця, покласти ще рису, потім шар родзинок, тонкий шар рису і залити все маслом.
Начинку покрити тонким шаром тіста і краю защипати зубчиком. Перед тим як посадити в піч, змастити верх Губад маслом і посипати крихтою **. Якщо піч занадто спекотна, то, коли зверху Губад підрум'янилася, покрити її вологим папером.
Губад печеться 50 хвилин. Готова Губад подається на стіл нарізаною в гарячому вигляді.
* Приготування м'якого корту в домашніх умовах для Губад. Сухий корт потовкти, просіяти через сито. На 500 грамів корту додати 200 г цукрового піску, 200 р молока, 100 г топленого масла, все перемішати і проварити на слабкому вогні 10-15 хвилин до утворення однорідної маси, що нагадує кашку. Масу охолодити і використовувати для Губад.
** Приготування крихти. У 250 г вершкового масла покласти 500 г просіяного пшеничного борошна, 20-30 г цукрового піску і все це ретельно розтерти руками (можна готувати крихту і без цукру). У міру розтирання масло змішується з борошном і утворюється дрібна крихта. Перед тим як посадити Губад в піч, посипати їх зверху цієї крихтою.
Вкажіть, будь ласка, причину по якій вам не сподобався рецепт:
Вкажіть, будь ласка, в чому помилка:
Рецепт: Губад з яйцем, рисом і родзинками (Губад з фруктами). Як приготувати Губад з яйцем, рисом і родзинками (Губад з фруктами)?
