горбуша велика - 1 шт
сіль
рослинне масло - 2 ст. ложки
Для начинки:
помідори великі - 2 шт
яйця - 5 шт
сир пармезан (інший твердий сир) - 100 г.
рослинне масло - 2 ст. ложки
сіль
Для оформлення:
лимон - 1 шт
маслини - 10 шт
листя салату
У потрошеной горбуші тонким ножем через розріз на черевці відокремте тонкі реберні кістки, потім виріжте хребет. Перерубати хребет у голови і підстави хвоста. Повинна вийде ціла тушка без костей.Рибу промийте і посоліть зсередини половиною чайної ложки солі.Для начинки помідори наріжте кубиками, додайте яйця і сіль. Суміш добре перемішайте вилкою і вилийте в невелике деко з високими бортами, змащений половиною масла. Запікайте 10? 15 хвилин при 200 * С.Готовий омлет перекладіть на дошку і дайте йому остить.Сир наріжте тонкими скибочками. Половину сиру розкладіть поверх омлету. Другою половиною обкласти м'якоть горбуші ізнутрі.Остившій омлет скачайте рулетом і начините їм рибу.Тушке надайте вид цілої риби. Скріпіть краю черевця дерев'яними шпажкамі.Переложіте рибу на змащений маслом, що залишилося деко розрізом вниз і запікайте 40? 45 хвилин. За 20 хвилин до кінця приготування змастіть рибу маслом.Готовой рибі дайте охолонути, не знімаючи її з дека. Видаліть шпажки. Блюдо вистелити листям салату. Рибу нарізати порційними шматками і перекладіть на листя. Оформіть залишилися маслинами і шматочками лимона.
Любіть кави? Рекомендую Вам придбати по справжньому смачне кави Лаваца мелений на сайті lavazza.org.ua, це кава Вам обов'язково сподобається.