Особливість цього рецепта в тому, що домашній курячий рулет будемо готувати в пакеті з харчової плівки, використовуючи при цьому сухий, що не розмочений желатин. Результат ви бачите на фотографії - у курячого рулету мармурового, запеченого в духовці в рукаві, виходить чудова желейна оболонка і прошарку, приголомшливий смак.
Інгредієнти для Мармурового курячого рулету:
- 700 гр куряче філе
- 30 гр желатин швидкорозчинний
- 1 ст. ложка порошку паприки
- 3-4 зубці часнику
- сіль, перець за смаком
- 0,5 ч. Ложки сушіння кріп і петрушка
Рецепт приготування курячого рулету в рукаві в духовці
Щоб приготувати мармуровий рулет з курки, куряче філе порізати невеликими шматками, додайте до нього подрібнений часник, паприку, зелень, перець, сіль, сухий желатин. М'ясо і приправи перемішайте.
Викладіть масу в спеціальний пакет (рукав) для запікання, щільно зав'яжіть. Для виходу пара на пакеті є маленькі отвори. Пакет з харчової плівки покладіть на деко і поставте його в нагріту до 180 градусів духовку на 50 хвилин.
Дістаньте деко з духовки, курячий рулет, запечений в рукаві, остудіть, а потім приберіть його в холодильник до повного застигання желе (на 5-7 годин). Застиглий рулет звільніть від пакета (рукава) для запікання і викладіть на блюдо. Розріжте курячий рулет гострим ножем, щоб він менше кришився.
Ось так в домашніх умовах, в пакеті можна приготувати чудовий мармуровий курячий рулет з желатином.
Невеликі курячі рулетики з філе можна готувати з різними начинками, наприклад, з сиром.
Рецепти смачних страв
Схожі статті
