Якщо ви хочете покуштувати чого-небудь ситного і смачного, посмажте деруни. та не прості, а з печінки. Чоловікам особливо такі сподобаються. 🙂
Інгредієнти для дерунів з печінки:
• Свіжа зелень і сметана - для подачі на стіл
• Сіль і чорний перець
• 4 ст.л. рослинного масла - для смаження дерунів
• 1 солодкий болгарський перчик
• 2 столові ложки борошна
• 1 ст.л. картопляного крохмалю
• 1 ст.л. манної крупи
• 1 куряче яйце
• 2 сирих картоплі
• 1 цибулина
• 250 грам будь-печінки
Процес приготування печінкових дерунів
1. Промийте і обсушіть печінку. Наріжте її на шматочки і подрібніть в блендері або м'ясорубці.
2. Цибулю і картоплю очищаємо і трьом на дрібній тертці.
3. Змішайте подрібнену картоплю, цибулю і печінку в однорідну масу і додайте яйце, крохмаль, перець, сіль і манку. Знову все гарненько перемішайте. Якщо потрібно, для густоти маси додайте борошно.
4. Наріжте болгарський перець на дрібні шматочки і трошки посоліть.
5. Розігрійте пательню з 2 ст.л. рослинного масла і посмажте деруни на середньому вогні, викладаючи їх на дно сковороди столовою ложкою і формуючи коржики. Зверху відразу посипайте болгарським перцем - коли потім переверне, вийде класна колесо до воза.
6. Готові деруни викладайте на блюдо. У міру необхідності додавайте в сковорідку масло.
Деруни з печінки подаються до столу з зеленню і сметаною. Можна навіть укропчика накришити в сметану - вкуснятинка буде! 🙂
Інші цікаві статті: