INGREDIENTS
- 1kg beef (on the bone)
- 2 liters water
- 50 ml vegetable oil
- 1 beet (boiled)
- 1 onion
- 200g cabbage
- 1 carrot
- Parsley to taste
- 2 garlic cloves
- 2 bay leaves
- Salt to taste
- 2 tablespoons tomato paste
Number of servings: 10
[Переклад]- Яловичина (на кісточці) - 1 кг
- Вода - 2 літри
- Рослинна олія - 50 мл
- Буряк (варена) - 1 шт
- Цибуля - 1 шт
- Капуста - 200 г
- Морква - 1 шт
- Петрушка - за смаком
- Часник - 2 зубчики
- Лавровий лист - 2 шт
- Сіль за смаком
- Томатна паста - 2 ст. л.
Кількість порцій: 10
Prepare all the ingredients. Put the beet in a small saucepan, cover with water (the water should completely cover the beet) and boil until cooked.
Підготуйте всі продукти. Покладіть буряк в невелику каструлю, налийте води (вода повинна повністю покривати буряк) і варіть до готовності.
Take a medium sized saucepan, put a piece of beef (preferably use a piece of beef with bone) in it and cover with water. The water should completely cover the beef, while it is boiling. The water should completely cover the beef. Skim it when it starts to boil. Then reduce heat and simmer for an hour and a half without a lid. At the end add some salt. If you wish, you can add spices or a little vinegar to get rid of the peculiar smell of boiled meat.
Візьміть каструлю середнього розміру, покладіть в неї шматок яловичини (бажано використовувати яловичину на кістці) і налийте води. Вода повинна повністю покривати яловичину. Зніміть з неї піну, коли вона закипить. Потім зменшіть вогонь і варіть на повільному вогні без кришки протягом 1,5 годин. В кінці варіння додайте сіль. За бажанням, ви можете додати приправи або трохи оцту, щоб позбутися специфічного запаху вареного м'яса.
Chop the cabbage.