Хоча практично всі люди люблять хліб, назвати його абсолютно нешкідливим продуктом не можна. Тому, щоб можна було насолоджуватися хлібцем і не турбуватися про своє здоров'я і фігуру, найкраще піч його будинку в хлібопічці і без дріжджів.
Рецепт бездріжджового хліба в хлібопічці
Випічка бездріжджового хліба в хлібопічці не така клопітка заняття, як його приготування в духовці, головне - приготувати бездріжджову закваску.
- зерна пшениці для пророщування - жменя;
- молоко - 1 ст .;
- борошно - стільки, щоб молоко перетворилося в негусто сметану.
- вода - 210 мл;
- борошно пшеничне - 290 г;
- сіль - 1 ч. ложка;
- борошно житнє - 70 г;
- пшеничне закваска - 3 ст. ложки і ¼ ст.
Почніть з закваски. Молоко перелийте в чисту банку і залиште киснути. На скільки це затягнеться, залежить від температури у вашій квартирі, розраховуйте приблизно 3-5 днів. Зерна пшениці покладіть у вологу марлю і періодично змочуйте. Вже на другу добу повинні з'явитися паростки.
Промийте зерна і покладіть їх в скисле молоко. Додайте борошно, щоб вийшла негуста сметана. Накрийте банку марлею і поставте на добу кваситиметься. На другий день, коли з'являться бульбашки, долийте 1/3 ст. води або кислого молока і муки, щоб закваска стала по консистенції, як густа сметана. Знову накрийте банку і залиште ще на день.
На третій день додайте ще борошна, щоб консистенція знову стала як густа сметана, і накрийте марлею. Проробляйте те ж саме ще кілька днів, а потім готову закваску накрийте кришкою і зберігайте в холодильнику.
Для хліба змішайте в хлібопічці воду, закваску і сіль. Просійте до них обидва види борошна, виберіть програму «Свіже тісто», нехай тісто перемішається двічі, і вимикайте прилад. Залиште тісто підійти на 10 годин, а потім виставте програму «Випікання» і печіть хліб 2 години.
Бездріжджовий житній хліб в хлібопічці Панасонік
Варто відзначити, що зробити такий хліб можна в будь-якої моделі хлібопічки. Основним в приготуванні дріжджового житнього хліба в хлібопічці є житнє бездріжджова закваска, яку ви зможете приготувати вдома.
- житнє борошно - 4-5 ст. ложок;
- кип'ячена вода - 200 мл.
- житнє закваска - 400 мл;
- пшеничне борошно - 150 г;
- житнє обдирне борошно - 300 г;
- тепла кип'ячена вода - 200 мл;
- сіль - 1 ч. ложка.
Як же зробити хліб без дріжджів в хлібопічці? Приготуйте закваску. Для цього налийте в чисту банку воду кімнатної температури, а потім поступово додайте туди борошно. Закваска повинна вийти консистенції густої сметани. Накрийте банку тканиною або марлею і поставте настоюватися на добу, але не забувайте зволожувати тканину.
Через добу суміш перетвориться в закваску і в ній з'являться бульбашки. Тоді долийте ще 100 мл води і насипте борошна, щоб за густотою вона знову вийшла як сметана. Знову накрийте тканиною і залиште на добу. Через зазначений час ще раз насипте житнє борошно в закваску і накрийте тканиною. Потім знову додайте пару ложок борошна і в цей раз закрийте банку кришкою і поставте готову закваску в холодильник.
Коли зберетеся пекти хліб, покладіть в хлібопічку закваску, потім воду, сіль, просіяне пшеничне і житнє борошно. Виставте програму «Свіже тісто» і коли прилад буде замішувати тісто, допомагайте йому дерев'яною лопаткою. Після того, як хлібопічка закінчить заміс тесту, дістаньте мішалку і дозвольте приладу закінчити програму.
Після цього вимкніть хлібопічку і залиште тісто підходити на 2-3 години. Коли воно збільшиться в два рази, хліб готовий до випікання. Виставте програму «Випічка» і готуйте його протягом приблизно 1,5 годин (час може варіюватися в залежності від моделі). Після того, як хліб буде готовий, покладіть його на дошку, накрийте рушником і дайте охолонути.
← Натисни «Подобається» і читай нас в Facebook
Сирний хліб - вишукане і неймовірно смачні ласощі, їсти яке можна вічно. Ми вирішили розповісти вам, як зробити сирний хліб в хлібопічці, щоб ви і ваша сім'я могли отримати насолоду від даної випічкою. Рецепти простого сирного хліба, а так само булочок з добавками ви знайдете в цій статті.
Тісто для пиріжків приготувати не завжди просто, особливо дріжджове. Тому для виконання даного процесу краще використовувати хлібопічку, яка зробить все за вас - залишиться тільки придумати начинку і можна ліпити смачні ласощі.
Хліб з висівками - найцінніший продукт, від якого не варто відмовлятися, навіть сидячи на дієті, оскільки він тільки допоможе вам боротися із зайвими сантиметрами. Приготувати висівковий хліб найпростіше в хлібопічці, відповідні рецепти ми розповімо в цій статті.
Якщо ви хочете спекти чорний хліб, а відповідних рецептів під рукою немає, то ми вам допоможемо. У даній статті ми опишемо способи приготування чорного хліба в хлібопічці, щоб ви завжди могли порадувати себе смачним ласощами.
Поділися рецептом в соцмережах!