Набір для рецепта
Час приготування: 1ч.15 хв.
Складність: простий рецепт
Блюдо: Пиріжки, калачі Закуска / Салат;
Відгуки: 0
Кількість порцій: баоцзя - китайські пельмені, або навіть, скоріше, китайські пиріжки, приготовані на пару. Робляться вони, як правило, з дріжджового тіста. В якості начинки для баоцзи можуть використовуватися овочі (морква, перець, китайська капуста), гриби шиітаке, сир тофу, м'ясо і курка. Часто баоцзи роблять солодкими - тоді начинкою для них виступає паста і звареної червоної квасолі з цукром. Проте найпопулярнішим рецептом приготування баоцзи є, мабуть, наступний.
- Дріжджі - 1 упаковка
- Тепла вода - 1 чашка
- Борошно - 4 чашки
- Цукор - ¼ чашки
- Сіль - 1 ½ ч.л.
- Рослинна олія - 2 ст.л.
- Цибуля ріпчаста - ½ головки
- Устричний соус - 1 ст.л.
- Густий соєвий соус - 2 ст.л.
- Рисовий оцет - 2 ст.л.
- Цукор тростинний - 2 ст.л.
- Кунжутне масло - 2 ч.л.
- Свинина - 200 г
- Китайська капуста - 3 листа<
Як готувати баоцзи
Розведіть дріжджі з цукром в воді і залиште в теплому місці на 20 хв.
Змішайте борошно, сіль, рослинне і кунжутне масло. Влийте в суміш дріжджі і трохи теплої води. Замісити тісто і залиште його підходити ще на півгодини.
Поки тісто підходить, приготуйте начинку. Поріжте дрібно цибулю, китайську капусту і свинину. Змішайте всі інгредієнти для начинки в мисці.
Розділіть тісто на 12 кульок. Розімніть кожен кульку пальцями так, щоб вийшов тонкий млинець. І покладіть в кожен млинець по 2 ч.л. начинки. Поверніть млинчики у формі кульок або круглих пиріжків.
Покладіть готові баоцзи в глибоку миску і накрийте вологим рушником. Залиште на 30 хв. щоб тісто ще піднялося.
Відваріть пельмені на водяній бані або в пароварці протягом 15-18 хв.
Подавайте теплими або холодними з солодким соєвим соусом, сливовим соусом або гостро-солодким соусом чилі.
Як приготувати китайські пельмені баоцзи: простий покроковий рецепт. Інгредієнти з доставкою додому! Подивіться і інший рецепт китайських пельменів зі свининою.
Інгредієнти в магазині
