Як смачно приготувати рапани. Рецепти приготування з фото.
Час приготування - 30-40 хвилин.
Калорійність на 100 г - 80 ккал.
Чорноморська рапана - смачний і корисний морепродукт, з якого можна приготувати безліч страв. На відміну від уже стала популярною мідії, цей молюск хижак. Він не вбирає, як губка все шкідливі речовини з води, а харчується в основному мідіями, тому його м'ясо вважається більш безпечним. Крім цього, воно, звичайно ж, містить багато йоду і інших корисних речовин. Його регулярне вживання піде на користь організму. А щоб блюдо, яке ви приготуєте з цього молюска, вийшло ще й смачним, потрібно знати, як приготувати рапани в домашніх умовах. Секрети їх приготування ви дізнаєтеся, прочитавши цю статтю.
Вам потрібно взяти:
- 30 штук рапанів,
- 2-3 столові ложки сметани,
- рослинна олія.
Рецепт приготування рапанів нескладний. Варяться вони дуже швидко. Найбільше часу забере у вас витяг їх з раковини. Однак потренувавшись на двох-трьох молюсках, ви швидко освоїте цей процес.
Закип'ятіть воду в каструлі, присолите її, висипте в неї рапани так, щоб вони були повністю у воді. Варіть буквально 2-3 хвилини, не більше! Це важлива умова, якщо ви, звичайно, не хочете, щоб їх м'ясо стало схоже на гуму.
Потім рапанів вийміть і охолодіть.
Пальцем або виделкою вийміть вміст раковини. Саму черепашку відкладіть в сторону, з неї можна змайструвати якийсь сувенір разом з дитиною. Потім відірвіть руками все, що відривається, залишивши одну ногу молюска. У вас повинно вийти так, як на фото. Зліва - відходи, праворуч на блюдце - то, що піде в їжу.
Таким чином, переробіть всіх рапанів.
Чорну частину ніжки поскоблите ножем, прибираючи слиз і пісок. Потім для більшої переконливості, сполосніть їх ще раз під проточною водою. Підготовлених молюсків поріжте ножем.
Подрібніть дрібно цибулю і підсмажте її на сковороді в маслі.
Вас також може зацікавити:
