1985 р 64 с. 8 рис.
У брошурі описані біологічні особливості та вимоги ранньої картоплі до умов зростання, його агротехніка і сорти. Дано коротку характеристику основних шкідників і хвороб картоплі та заходи боротьби з ними, а також способи зберігання і використання продукції.
Біологічні особливості та вимоги до умов зростання.
Картопля поширений майже повсюдно, що пов'язано з його високою пристосованістю до різних грунтово-кліматичних умов. Однак це не говорить про те, що він у всіх місцях добре розвивається і формує високий урожай бульб. Необхідно знати, які умови сприяють кращому росту рослин і їх максимальної врожайності.
Картопля на відміну від багатьох інших рослин розмножуються насінням, а бульбами. Насіннєве розмноження використовують лише для селекційних цілей, так як при цьому рослини бувають слабкими, з невеликою кількістю дрібних бульб.
Бульба картоплі - це видозмінений укорочений і потовщений підземний стебло, перетворений як би в сховище запасних поживних речовин. Подібність його зі стеблом видно з того, що в ранньому віці на ньому є лускаті листочки, в пазухах яких розвиваються бруньки, які утворюють так звані оченята. Анатомічна будова, чергування і розташування всіх тканин і судинних пучків в бульбах таке ж, як і в стеблі. Крім того, під дією світла бульби зеленіють, утворюючи, як і стебла, хлорофіл. Місце прикріплення до столону (підземний втеча) називається пуповиною бульби, а протилежна сторона - вершиною.
Очки на клубне, як і листя на стеблі, розташовані спірально. Нирки розташовуються по три-чотири в кожному оченята. Як правило, проростає тільки одна, найбільш розвинена центральна нирка в очку, інші ж залишаються як запасні. Якщо цей паросток видалити, проростуть і інші нирки, але рослини від них вийдуть не такі потужні, як від центральної нирки. Очки розташовані на поверхні бульби нерівномірно, найбільше їх знаходиться в верхівці. Нирки вершинних очок на відміну від пуповинних мають підвищену активність і енергію росту, що пояснюється більшою концентрацією поживних і ростових речовин в вершинної частини бульби. Ось чому при посадці цілої бульби проростають нирки не всіх очок, а тільки розташованих в верхівкової частини. Якщо ж з бульби перед посадкою зрізати верхівку, то на частині будуть проростати і нирки нижніх вічок.
Бульби картоплі утворюються на підземних пагонах, кінці яких у міру розвитку рослин товщають. Зазвичай при досягненні рослин картоплі висоти 10 - 20 см з підземної частини його стебел виростають пагони товщиною 2 - 3 мм і довжиною 5 - 15 см - столони, що не містять хлорофілу. Після припинення росту столона в довжину його верхівка потовщується і перетворюється в бульбу.
Залежно від сорту бульби можуть бути круглими, овальними, плоскими, длінноовальнимі, округло-овальними, ріпчаста, бочковідной з дрібними, середніми і глибокими очима. У господарському відношенні найбільшу цінність представляють мелкоглазковие бульби, так як вони добре миються і очищаються.
За кольором бульби бувають білими, рожевими, червоними, червоно-фіолетовими з різними відтінками; за забарвленням м'якоті - білі, кремові, світло-жовті, жовті, синьо-фіолетові, білі з червоними плямами. У Прибалтійських республіках користуються попитом сорти з жовтою м'якоттю, в бульбах яких більше каротину.
Бульби характеризуються періодом спокою і наявністю великих запасів поживних речовин, необхідних для росту і розвитку рослин в перший період життя. Період спокою - важливе біологічне властивість бульб картоплі, що дозволяє зберегти посадковий матеріал протягом декількох осінньо-зимових місяців без зниження його продуктивної здатності. Період спокою у різних сортів є неоднаковим. У більшості сортів він триває понад два місяці. При осінньо-зимовому зберіганні в сухому, прохолодному приміщенні з температурою повітря + 1 3 ° С бульби картоплі можна зберігати шість-сім місяців без проростання. Якщо процес проростання необхідно прискорити, температуру повітря підвищують до 10 - 12 ° С і забезпечують достатній приплив повітря до бульб. Це роблять зазвичай при весняному проращивании картоплі.
Картопля - рослина прохолодного літа. Бульби зазвичай починають інтенсивно проростати при температурі 7 - 10 ° С, але пробудження бруньок вічок і їх повільне зростання можуть відбуватися при 3 - 5 ° С. Найбільш швидко бульби проростають при температурі близько 20 ° С. Коріння у картоплі утворюються при температурі не нижче 7 ° С. При більш низькій температурі висаджені бульби довгий час лежать в грунті без освіти кореневої системи. На їх поверхні за рахунок наявних поживних речовин можуть утворюватися нові бульби без появи бадилля. Таке явище часто спостерігається при посадці картоплі в холодну, перезволожених грунт з температурою нижче +7 градусів або, навпаки, в дуже суху погоду при температурі вище 25 ° С.
Найбільш сприятлива температура для росту бадилля і клубнеобразования 15 - 20 ° С. Збільшення температури до 30 ° С і вище гальмує зростання картопляного рослини. При температурі вище 42 ° С зростання бадилля припиняється, так як на дихання рослин витрачається більше продуктів асиміляції, ніж їх накопичується листям в процесі фотосинтезу. Наземна частина рослини може витримувати короткочасне зниження температури лише до мінус 1 - 1,5 ° С, зростання її припиняється при температурі нижче 7 ° С. Більш тривалу дію низької температури вбиває сходи, але вони можуть з'явитися знову, якщо посадка проводилася не дуже дрібними бульбами.
Інтенсивне зростання бульб відбувається при прогріванні грунту до + 16- 19 ° С. Зниження температури грунту до + 6 - 7 ° С і підвищення до + 23- 25 ° С затримує їх приріст, а при + 29- 30 ° С клубнеобразование практично припиняється. У цьому випадку необхідний полив.
В кінці розвитку, коли в'яне бадилля, картопля споживає значно менше вологи в порівнянні з фазою цвітіння. Перезволоження ґрунту в цей період призводить до так званого задухи бульб, і вони загнивають від нестачі кисню. Перший сигнал кисневого голодування - розростання на поверхні бульби пухких білих чечевичек. Пізніше бульби загнивають, якщо не прорихлити грунт і не відвести надлишок води з ділянки.
Для утворення 1 ц бульб рослини картоплі витрачають 10 -1 4 т води. Навіть в Нечорноземної зоні РРФСР в окремі періоди росту рослин картоплі спостерігається нестача вологи. Особливо це шкідливо в період клубнеобразования і інтенсивного росту бульб. Своєчасний полив різко підвищує врожайність ранньої картоплі.
Велика кількість кисню з грунтового повітря при диханні поглинає коренева система, а також столони і знову утворюються бульби. Щоб мати достатню кількість кисню в грунті, необхідно її рихлити. У пухких грунтах краще відбувається газообмін між грунтовим і атмосферним повітрям.
Картопля світлолюбний. При посадці в затінених місцях бадилля витягується, бульби виходять дрібні, врожайність знижується, смакові якості різко погіршуються внаслідок зменшення в них сухої речовини. Для отримання високих врожаїв необхідно правильно розташовувати рядки по відношенню до світла. При північно - південному, північно-західному і південно-східному напрямках рядків рослини рівномірніше висвітлюються протягом дня в порівнянні з західно-східним. При північно-південному напрямку рядків урожай картоплі підвищується на 10 - 15%, а крахмалистость бульб - на 1 -2%.
Столони в грунті утворюються при відсутності світла, при дуже дрібної посадці і проникненні світла зростання їх затримується. Тому при дрібної посадці картоплі необхідно обов'язково проводити підгортання кущів при їх висоті 15 - 20 см.
Світло затримує витягування паростків в довжину при проростанні бульб картоплі. При недостатньому освітленні бульби утворюють тонкі, білі, так звані етіолірованние паростки, які легко обламуються при перевезенні та посадці. При пророщування бульб на природному або штучному світлі паростки у них утворюються товсті, короткі, фіолетово-зеленого забарвлення. Такі паростки дуже міцні і майже не ушкоджуються при транспортуванні та посадці бульб в грунт.
Соланін розподіляється головним чином в шкірці, де його в 8 разів більше, ніж в м'якоті. При очищенні значна частина соланіну видаляється, при варінні таких бульб залишки його руйнуються.
У складі сухої речовини картоплі виявлено 26 різних хімічних елементів. Однак на більшості грунтів картопля найбільшу потребу відчуває в азоті, фосфорі і калії. При недостатньому азотному харчуванні спостерігається слабке зростання і розгалуження стебел рослин, листя набувають блідо-зелене забарвлення. Надмірне азотне живлення сприяє надмірному розвитку бадилля на шкоду бульб, затримує дозрівання, знижує стійкість бульб до механічних пошкоджень при збиранні і до хвороб під час зберігання. Необхідно пам'ятати, що рослині шкідливі як недолік, так і надлишок азоту. Спільне внесення азотних, фосфорних і калійних добрив усуває негативну дію надлишкового азотного харчування.
Дія фосфору проявляється в прискоренні зростання і розвитку рослин. Достатнє харчування фосфором сприяє кращому розвитку кореневої системи, більш раннього клубнеобразования і більшого накопичення крохмалю в бульбах. При нестачі фосфору пригнічується ріст і затримується цвітіння картоплі. Недостатнє фосфорне харчування викликає також железистую плямистість (ржавость) м'якоті бульб.
При внесенні калію картопля стає більш стійким до заморозків і хвороб. При нестачі калію спостерігається темно-зелена з бронзовим відтінком забарвлення листя, пожовтіння, потім побуріння і відмирання тканин по краях листя. Калій прискорює пересування вуглеводів з листя в бульби.
Вважають, що в середньому з кожною тонною бульб з грунту виноситься близько 5 кг азоту, 2 - фосфорної кислоти і 9 кг калію. Максимум поглинання елементів живлення картоплею доводиться на період бутонізації та цвітіння, коли відбувається найвищий приріст гички.
Картопля вважають культурою пухких грунтів. Чим менше щільність грунту в зоні клубнеобразования, тим вище урожай. На відміну від багатьох інших культур картопля формує свій урожай безпосередньо в грунті. Молодим бульб під час зростання доводиться долати механічне опір частинок грунту. На погано обробленої ущільненої грунті бульби утворюються близько до поверхні грунту, іноді навіть виходять назовні і нерідко набувають зелене забарвлення. При глибокої же посадці молоді бульби на ущільнених грунтах виходять потворними, неправильної форми, що знижує їх товарність.
- Біологічні особливості та вимоги до умов зростання.
- Сорти.
- Розмноження нового сорту.
- Вибір ділянки.
- Підготовка посадкового матеріалу.
- Обробка грунту і добриво.
- Терміни і способи посадки.
- Догляд за раннім картоплею.
- Хвороби і шкідники картоплі, заходи боротьби з ними.
- Прибирання, поліпшує відбір і зберігання картоплі.