Ця страва має мексиканські корені і являє собою ситну закуску з гострим смаком. Ця страва не займає багато часу для приготування. А ось походження слова Quesadillas має іспанські корені, і походить від слова «queso», що в перекладі означає «сир». Рецептів начинки для кейсадіас існує безліч, але дві її складові постійні - це коржик і сир.
Час підготовки:
15 хвилин
Час приготування:
40 хвилин
Спосіб приготування:
Основним і постійним компонентом Quesadillas є своєрідні коржики, які називаються «Tortillas» (торт). Але коржі можна замінити тонким листовим лавашем.У сковороду наливаємо рослинне масло і розігріваємо його. Потім в нагріте рослинне масло викладаємо дрібно порубане філе курки і обсмажуємо його. Поки обсмажується курка, дрібно нарізаємо цибулю, пару морквин, парочку солодких перців і один помідор. В тому порядку, що ми нарізали овочі, додаємо їх в сковороду до м'яса.
Тепер прийшов час додати начинці острінкой. Солимо все і додаємо мелені червоний і чорний перець, а також паприку. Туди ж додаємо сухий мелений орегано або будь-яку іншу приправу, яку ви любите.
Зменшивши трохи вогонь, доводимо начинку до готовності. Маса повинна бути не вологою, тому при гасінні додавати воду не слід, а навпаки, гасити начинку до тих пір, поки всі соки не випарується. Тим часом відкидаємо на друшляк варену консервовану квасолю. Коли начинка практично готова, в сковороду додаємо квасоля і все перемішуємо.
Коржик або лаваш намазуємо аджикою або будь-яким іншим червоним соусом, і густо посипаємо тертим сиром. Потім викладаємо начинку і знову присипаємо сиром. Далі можна все це або накрити зверху коржем, або згорнути рулетом або просто зігнути навпіл. Після кейсадіас слід помістити на 10 хвилин в духовку.
інгредієнти:
Схожі статті
