ЛИМОННИЙ ПАЙ ПРОСТИЙ ПО НАБОРУ ІНГРЕДІЄНТІВ
Пай простий по набору інгредієнтів, зробити його можуть навіть новачки і прекрасно підходить як до чаю, так і до кави.
Начинку можна зробити не тільки лимонну. Хочу спробувати зробити з лаймом, думаю, непогано буде з апельсином, якщо він несолодкий або апельсин навпіл з лимоном. Звичайно, варто підкоригувати кількість цукрового піску, щоб не було нудно.
Складові:
2 ст. борошна (240 мл)
1/3 ст. цукрового піску
200 г вершкового масла
1/2 ч.л. соди, гашеного 1 ч.л. столового оцту
1 -2 ст. л. сметани
цедра одного лимона
3 великих лимона
цукрового піску по вазі 3 лимонів
2 ст. л. лімончелло (опційно)
приготування:
Вершкове масло збити з цукровим піском, не довго, щоб воно тільки не розшарувалося.
Борошно змішати з масляною масою і содою, гашеного оцтом, цедрою. Щоб інгредієнти краще склеїлися і вийшов грудку, додати сметану. Довго не місити. Помістити в холод на 30 хвилин.
Зробити начинку.
Лимони обшпарити окропом, протерти насухо. Розрізати на четвертинки вийняти насіння. Змолоти в блендері.
Додати цукор і перемішати.
Додати пару ложок лімончелло для смаку і аромату.
Від тесту відокремити невеликий шматочок і покласти в морозилку.
Нагріти духовку до 180 С.
Решту тіста розподілити по формі, зробити бортики.
Викласти начинку, розрівняти.
Що залишився шматок тіста натерти на крупній тертці прямо на пиріг і акуратно розподілити по поверхні.
Випікати 35-40 хвилин (поглядала в духовку. Тримала до трохи золотистого кольору).
