Корисні якості пророщеного вівса
Пророщений овес зберігає в собі всі корисні вітаміни, амінокислоти, цукри і мікроелементи, які потрібні для повноцінного функціонування організму людини. Під час формування зародка і пускання паростка в зерні з'являються навіть ті вітаміни, амінокислоти і мікроелементи, яких немає в зрілому злаку вівса. Так, голозернистий овес під час пророщування активує дію біологічно активних речовин, в ньому з'являється вітамін С.
Паростки вівса допомагають відновлювати організм на клітинному рівні, очищають його від шлаків і токсинів, омолоджують і дають колосальний ряд бадьорості.
Пророслий овес сприяє утворенню гемоглобіну, очищає кров і стінки судин, знижують рівень холестерину і цукру в крові, нормалізують роботу шлунково-кишкового тракту, імунної, нервової систем, поліпшують обмін речовин, статеву функцію, гостроту зору, підвищують міцність волосся, нігтів і зубів, сприяють здоровому сну . Вживання в їжу паростків злаку сприяє зниженню надлишкової ваги.
Цілісний овес з паростками завдяки високому вмісту вітамінів, амінокислот, корисних, цукрів, легкозасвоюваних жирів, вуглеводів, мікроелементів за своїми поживними і корисним цінностям може легко замінити практично всі відомі нам продукти.
Вживати пророщеного зерна дозволено майже всім, за рідкісними винятками. Не рекомендується їсти паростки вівса людям із загальною непереносимістю продукту, серцевою недостатністю, підвищеною кислотністю шлунка і серйозними хворобами нирок. Але в кожному конкретному випадку лікар може дозволити вживання злаку. Таким чином, шкода вівса - це скоріше гіпотетичне поняття, яке на практиці зустрічається вкрай рідко.
Способи пророщування вівса
Овес для пророщування ви можете придбати в нашому магазині, в каталозі представлені очищені і неочищені зерна, які не піддавалися хімічній обробці.
Перед приготуванням овес для перевірки заливають водою. Ті зернятка, які спливли, і відшарувалася лушпиння видаляють. Якісний злак швидко набухає і тоне у воді. Якщо зерна не пускають паростки протягом 2-х днів, їх також не варто вживати.
Як проростити овес правильно? Зерна можна розкласти в один шар на натуральну лляну або ХБ тканину, накрити зверху такий же тканиною і стежити, щоб серветки весь час були вологими. Паростки повинні проклюнуться через 16-20 годин.
Попередньо замочені на 10 годину зерна можна проростити і в ситі. Перші паростки з'являться через добу, а їх довжина становитиме 1-3 мм.
Але найпростіше отримати проростки в спеціальному проращівателе - глиняному або пластиковому. Для цього промийте зерно, потім помістіть його в ємність спраутера і залийте водою трохи вище рівня зерна. Через 2-3 години злийте воду і промийте зерно безпосередньо в лотку. Приблизно через 15 годин з'являться паростки. Ретельно промийте зерна під проточною водою. Щоб зрозуміти, який овес годиться для вживання в їжу, зверніть увагу на колір зерен. Потемнілий злак потрібно викинути. Навіть не проросли, але не змінили колір набряклі зернятка можна їсти.
Як правильно вживати проросле зерно
На питання, як використовують зерна вівса, в якому вигляді його можна застосовувати, існує безліч відповідей. Для оздоровлення, зміцнення та очищення організму, досить приймати щоранку по столовій ложці зерен з паростками. До промитим росточком можна додавати мед, родзинки, лимонний сік. Пророслі зерна можуть стати інгредієнтом для готування салату.
Пророщений овес для організму людини найбільш корисними в чистому вигляді, але деякі вважають за краще готувати з нього відвари, киселі і навіть квас. Питання, як приймати овес для досягнення максимального лікувального ефекту, виникає при наявності конкретних проблем зі здоров'ям. Для очищення печінки, зниження рівня холестерину і виведення з організму шлаків і токсинів рекомендують відвари з пророщеного зерна. Курс лікування такими відварами розрахований на 2 тижні.
У профілактичних цілях овес застосовують постійно. Щоденний прийом злаку оздоровлює організм, зберігає молодість, гарне самопочуття. Речовини і вітаміни, що містяться в злаку, повністю засвоюються, перешкоджають відкладенню жирів і є цінним дієтичним блюдом для діабетиків, вагітних і годуючих, дітей, людей похилого віку.
Вживання вівса нерідко є обов'язковою складовою дієти спортсменів, екстремалів і просто людей, які ведуть активний і здоровий спосіб життя. Позитивний косметичний ефект від пророщених зерен підтверджується як любителями народних рецептів краси і молодості, так і професійними дієтологами і косметологами. Простота готування і дешевизна вівсяних зерен дозволяє кожній людині включити в свій раціон поживні і корисні паростки вівсянки.
Рецепти лікування вівсом: